Skumbrija ir unikāla jūras zivs ar spilgtu garšu. Daudziem zivju mīļotājiem skumbrija šķiet pārāk taukaina, tāpēc makreli visbiežāk patērē kūpinātu vai konservētu. Tomēr taukskābe ir taukskābju un D un B vitamīnu avots, tāpēc to var arī cept savā uzturā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Skumbrija
- Ķiploki
- Pētersīļi
- Citronu
- Augu eļļa
- Piparkorni
- Rupja sāls
Lietošanas instrukcija
1
Pirms vārīšanas zivis jāsagatavo šādi. Nomazgājiet zivis, apzariet to, izgrieziet žaunas (ja tās netiek noņemtas, tās var sabojāt zivju garšu). Pēc tam sagatavotos liemeņus rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un pēc tam nosusiniet.
2
Tad jums jāsagatavo maisījums marinādei. Lai to izdarītu, ķiplokus nomizo, pēc tam ievieto javā ar piparmētru, rupjo sāli un sasmalcina. Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno pusi citrona sulas, augu eļļas un visu rūpīgi samaisa.
3
Pēc tam jums ar šo maisījumu no visām pusēm jāsautina makreļu liemeņi. Pēc tam sasmalcinātus zaļumus jāievieto zivju vēderā.
4
Tad makrele jāieliek uz salocītas folijas loksnes. Jāpatur prātā, ka folijas loksnei jābūt pēc izmēra, lai zivis tajā būtu ietītas veselas. Tad zivis cieši iesaiņo folijā un marinē istabas temperatūrā apmēram pusstundu.
5
Pēc 30 minūtēm zivis jānovieto uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem un cep apmēram 40 minūtes.
Noderīgi padomi
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ne tikai makreles, bet arī siļķes.