Ja jūs domājat par to, ko vakariņām pagatavot garšīgu un veselīgu, apcepiet karpas. Zivju vārīšana prasīs ne vairāk kā 30–40 minūtes, un piemaisīšanai ir piemērota jebkura putra, cepti kartupeļi vai svaigi dārzeņi. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru, un ir ieteicams arī cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- karpas;
- milti;
- augu eļļa;
- sāls:
- malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet svaigu karpu, notīriet to, izķidājiet to, noņemiet asti, žaunas un spuras. Noskalo zem auksta ūdens. Pirms vārīšanas noteikti pārbaudiet zivju svaigumu. Lai to izdarītu, iemērciet to katlā ar aukstu ūdeni. Ja zivis "noslīcis" - tā ir svaiga, bet, ja tā ir virspusēja - nav vērts gatavot.
2
Sagrieziet karpas porcijās. Ja cepšanai izmantos tikai fileju, uzmanīgi atdaliet to no kauliem un noņemiet ādu. Ļaujiet zivīm nedaudz nostāvēties, lai glāzē būtu liekā ūdens, vai arī nolīdziniet to ar papīra dvieli. Apvienojiet 4 ēdamkarotes miltu, sāli un melnos piparus (pievieno pēc garšas). Katru zivju gabalu un galvu sakuļ miltos un liek pannā ar uzkarsētu augu eļļu.
3
Apcepiet karpas lielā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Ielieciet cepeškrāsnī un nogādājiet zivis gatavībā. Gatavības pārbaude, nospiežot ar dakšiņu karpas gabalu vai caururbjot tā zobu bakstāmos, ja izceļas skaidra gaiša sula - zivis ir gatavas ēst. Pasniedzot, katru šķēli ielej ar sviestu, apkaisa ar smalki sagrieztām zaļo sīpolu spalvām un sasmalcinātām dillēm.
Pievērsiet uzmanību
Pēc zivju ēdienu, ieskaitot ceptu karpu, ēšanas nav ieteicams dzert aukstu ūdeni. Alumīnija un daudzu citu metāla pannu gatavošanai (visas, izņemot melnās čuguna pannas) zivīm piešķir ne īpaši patīkamu pelēko krāsu un ievērojami pasliktina garšu.
Noderīgi padomi
Ja vēlaties ceptām zivīm piešķirt patīkamu aromātu, papildus melnajiem maltajiem pipariem un sāli pievienojiet miltiem 0, 5 tējkarotes zivju garšvielu. Lai zivis labi brūnas, jums augu eļļai jāpievieno 1-2 ēdamkarotes sviesta.