Baltie, brūnie, melnie, brūnie un sarkanie rīsi, kā arī tvaicēti, gari un apaļi rīsi ir dažādu gardo ēdienu pamatā. Un katra rīsu šķirne atrod savu mīļāko. No šīs labības jūs varat pagatavot zupas, graudaugus, rullīšus, saldos desertus, kā arī sautējumus un kotletes.
Izvēlieties savu recepti
Birjāni
Tradicionāls indiešu rīsu ēdiens ar dārzeņiem. Ir vairāki gatavošanas veidi, taču visi ēdieni neapšaubāmi ir garšīgi un ļoti apmierinoši. No produktiem ir nepieciešami jasmīna rīsi, jo tie ir neparasti smaržīgi, kā arī dažādi dārzeņi. Bieži izmanto burkānu, brokoļu, ziedkāpostu vai kāpostu maisījumu. Daži pavāri piedāvā sajaukt rīsus ar šiem dārzeņiem un gatavot kopā. Un otrs ceļš prasa nedaudz ilgāku laiku, bet rezultāts ir pūļu vērts. Ieklājot rīsu un dārzeņu slāņus un katru kārtu ieziežot ar krējuma mērci, jūs iegūstat rīsu kastroli, ko sauc arī par biryani. Trauka virspusē jūs varat apkaisīt ar rīvētu sieru un nosūtīt uz pāris minūtēm krāsnī. Tas neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi.
Brūnie rīsi ar dārzeņiem
Ideālā gadījumā brūnie, melnie un citas tumšo rīsu šķirnes, kas ir daudz noderīgākas nekā rafinēti baltie, tiek kombinētas ar dārzeņiem. Dārzeņus var izmantot tāpat kā biryani sagatavošanā. Arī rīsi, kukurūza, zaļie zirnīši, pipari ir labi apvienoti. Nejauciet rīsus ar kartupeļiem, ķirbi un citiem cieti saturošiem dārzeņiem. Sākumā dārzeņus vajadzētu nedaudz apcept augu eļļā ar garšvielām, vēlāk tiem pievienot mazgātus rīsus un uz trauka ieliet karstu ūdeni. Rīsi ēdiena gatavošanas laikā absorbē daudz ūdens un sāls, tāpēc šo sastāvdaļu daudzumam jābūt lielākam nekā, gatavojot citus ēdienus.
Mango lipīgie rīsi (saldie rīsi ar mango un kokosriekstu pienu)
Populārs Taizemes saldo rīsu ēdiens bieži tiek gatavots Taizemē un citās tropiskās valstīs, kur rīsi ir pamata ēdiens. Gatavošanai tiek izmantoti balti pulēti rīsi, tos vāra līdz pilnīgai vārīšanai ūdenī, kam pievienots cukurs. Gataviem rīsiem ir lipīga tekstūra, tāpēc jūs varat tiem piešķirt atšķirīgu neparastu formu. Saldos rīsus pārkaisa ar sezama sēklām vai kokosriekstu, pasniedz ar kokosriekstu pienu un nogatavojušos mango šķēli. Šis neticami garšīgais ēdiens piesaista ārvalstu tūristus, lai gan to var pagatavot jebkurā valstī, mājās. Mango var aizstāt ar banānu, bet kokosriekstu pienu - ar krēmīgu jogurtu.