Kartupeļu pankūkas nav grūti pagatavot, un ēdiens ir garšīgs un aromātisks. Izcēlums var būt pikanta ābolu mērce, kas tiek pasniegta atsevišķi, kā garšviela.
Izvēlieties savu recepti
Nomazgājiet un nomizojiet 400 g kartupeļu, ielieciet to katlā ar ūdeni, sāli un pēc tam vāriet, līdz vārīti. Nolejiet ūdeni, samaisiet dārzeņus līdz kokteiļa konsistencei. Vāra 250 ml piena. Pastāvīgi maisot, ielej to iegūtajā masā, pievieno 20 g sviesta.
Sarīvē 125 g siera uz vidējas rīves, sajauc to ar 1 jēlu vistas olu, pievieno sastāvdaļas kartupeļu mīklai, ieliek tur 50 g miltu un kārtīgi samaisa. Kartupeļu biezenī varat pievienot 5 g muskatriekstu, smalki sagrieztus pētersīļus un dilles.
Sildiet augu eļļu pannā. Samitriniet rokas ūdenī, izveidojiet mīklas gabaliņus, piešķiriet tām plakanas kūkas formu un ielieciet karstā traukā, pankūkas varat iepriekš sarullēt rīvmaizē. Apcep 5 minūtes no katras puses.
Pagatavo mērci. Ņem 2 lielus zaļus ābolus, nomizo tos, serdi, sagriež kubiņos un apkaisa ar citronu sulu. Ielieciet augļus katliņā, ielieciet uz uguns, ielejiet nedaudz ūdens un sautējiet, līdz āboli ir mīksti un šķidrums iztvaiko. Sasmalciniet tos ar dakšiņu, pievienojiet 10 g ābolu sidra etiķa, samaisiet, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes un pēc tam pasniedziet.