Garneles ir dārgs produkts, taču tas ir ļoti veselīgs. Šādu vēžveidīgo gaļā milzīgos daudzumos ir ne tikai sagremojami proteīni, bet arī aminoskābes, derīgas minerālvielas un vitamīni. Visbiežāk garneles vārīt pirms ēšanas. Bet jūs, protams, varat gatavot no šīm jūras veltēm un kādu ļoti garšīgu ceptu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Pirms vārīšanas cepeškrāsnī pieredzējuši pavāri iesaka garneles atkausēt. Pretējā gadījumā to gaļa ar varbūtību līdz 100% tiek cepta nevienmērīgi un paliks daļēji neapstrādāta.
Garneles baltajā mērcē: vienkāršs veids, kā cept
Lai pagatavotu šo interesanto cepto ēdienu, jums vajadzētu izmantot nevis cepešpannu, bet traukus dziļāk, piemēram, pannu. Cepeškrāsns nekavējoties jāuzsilda līdz 115 ° C.
Sastāvdaļas
- krēms nav pārāk taukains - 250 ml;
- milti - 1, 5 st / l;
- garneles - 0, 8-1 kg;
- sāls;
- ķiploki - 4 dakšas.
Gatavošanas recepte
Lai pagatavotu mērci šādām garnelēm, uzmanīgi ielejiet krējumu miltos un sajauciet visu līdz absolūti viendabīgai. Nomazgājiet ķiplokus un pēc tam smalki sasmalciniet vai sarīvējiet. Ielieciet ķiplokus liešanas kausā un maisījumu sāli pēc garšas.
Izskalojiet atkausētās garneles un ielieciet tās vārītos karstumizturīgos traukos, piemēram, uz pannas. Rūpīgi mīciet mīklu un piepildiet to ar jūras veltēm, lai tā būtu pilnībā pārklāta. Pārklājiet garneļu pannu ar foliju un uz 15 minūtēm ievietojiet cepeškrāsnī.
Garneles citrona un ķiploku mērcē
Uzkarsē cepeškrāsni jūras produktu gatavošanai saskaņā ar šo recepti līdz 250 ° C. Jūs varat gatavot citronu-ķiploku mērcē gan karalis, gan parastās garneles.
Sastāvdaļas
- karaliskās garneles - 700 g;
- citronu sula, malti sarkanie pipari un olīveļļa - 2 ēd.k. / l;
- ķiploki - 3 dakšas;
- citrona miziņa, sarīvēta uz mazas rīves - 1 h / l;
- pētersīļi - pāris zaru;
- nedaudz sāls.
Arī šī ēdiena pagatavošanai jums būs nepieciešama folija un parastā platā cepešpanna.
Kā cept garneles
Noskalo ķiplokus un smalki sasmalcina ar nazi. Ieeļļojiet cepešpannu ar nelielu daudzumu olīveļļas un vienā kārtā uzlieciet uz tā jūras veltes.
Krūzē sajauciet citrona sulu, mizu, ķiplokus un piparus. Sāliet iegūto mērci pēc garšas un uzlejiet uz tā garneles. Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu un cepiet trauku apmēram 8-10 minūtes.
Kamēr garneles ir vārītas, noskalojiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. Izņemiet cepeškrāsnī ceptas garneles un bagātīgi apkaisa ar zaļumiem. Ja vēlaties, šo ēdienu pēc izvēles var ielej ar citronu sulu.
Garneles ar sieru krāsnī
Cepšanai vislabāk ir izmantot tīģergarneles saskaņā ar šo recepti. Trauks izrādās diezgan augstas kalorijas, un tāpēc to parasti gatavo tikai brīvdienām.
Šīs receptes sastāvdaļas tiek izmantotas šādās proporcijās:
- tīģergarneles - 900 g;
- cietais siers - 200-300 g;
- majonēze - 3 ēd.k. / l;
- pētersīļi - mazs ķekars;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sāls.
Cepeškrāsns tīģergarneļu ar sieru vārīšanai ir jāuzsilda līdz 200 ° C.
Cepšanas recepte soli pa solim
Atkausētas garneles, ja nepieciešams, notīra un noņem to kājas un galvas. Izgrieziet tos gar vēderu, atlociet, noskalojiet un izklājiet uz cepešpannas, kas vienā slānī ieziesta ar saulespuķu eļļu. Katru garneļu berzējiet ar majonēzi.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina ķiplokus, smalki sakapā pētersīļus ar nazi. Sajauc visas trīs šīs sastāvdaļas. Iegūto masu nedaudz izklājiet uz katras garneles un izklājiet pa visu tās virsmu.
Ievietojiet garneļu pannu cepeškrāsnī. Pēc 10 minūtēm pārbaudiet trauka gatavību. Ja garneles kļuvušas sārtas, tās var izņemt no skapja. Pasniegt šo ēdienu ieteicams karstu.
Krāsnī iesmi garneles
Ja vēlaties, cepeškrāsnī no garnelēm var pagatavot arī mazus kebabus. Šis ēdiens izskatās ļoti oriģināls un parasti tiek pasniegts arī uz svētku galda.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- mizotas garneles - 700 g;
- citroni - 5 gab.;
- ķiploki - 4 dakšas;
- sviests - 100 g;
- oregano, melnie pipari, timiāns un baziliks - ½ t / l;
- nedaudz sāls;
- pāris zariņu pētersīļu.
Šādu kebabu pagatavošanas krāsni uzkarsē līdz 180 ° C.
Kā cept: soli pa solim tehnoloģija
Iepriekš ielieciet cepešpannu ar foliju un ieeļļojiet ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Ievietojiet koka garneļu iesmus 30 minūtes siltā ūdenī.
Izspiediet sulu no viena citrona bļodā, pārējo sagrieziet šķēlēs kopā ar miziņu. Gatavām šķēlītēm nevajadzētu būt pārāk plānām.
Pārmaiņus uz iesmiem lieciet garneles un citronus. Ievietojiet kebabus pannas apakšā un ievietojiet cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm.
Kamēr garneles cep, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mazā pannā atšķaida sviestu. Sasmalciniet ķiplokus un ielejiet to mērcē. Ievietojiet timiānu, baziliku, piparus un oregano pannā, ielejiet citronu sulu.
Apcep mērci 2 minūtes, līdz garšvielas sāk piešķirt aromātu. Izslēdziet gāzi zem pannas un pēc garšas pievienojiet sāli.
No cepeškrāsns noņemiet maigi rozā garneles un ievietojiet traukā. Ielejiet iesmiņus ar vārītu krējuma mērci. Apkaisa garneles ar smalki sagrieztām pētersīļiem un pasniedz tos uz galda.
Krāsns garneles
Vasaras beigās, kad valstī nogatavojas bumbieri, garneles noteikti vajadzētu pagatavot pēc šīs receptes. Trauks ir absolūti bez barības un tajā pašā laikā ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
- cieti un nogatavojušies bumbieri - 6-7 gabali;
- cietais siers - 200 g;
- garneles - 12-14 gab.;
- citrons - 1 gab;
- ķiploki - 1 zobs;
- sviests - 20 g;
- nedaudz sāls, olīveļļas un melnie pipari;
- cilantro - 2-3 zari.
Šis ēdiens jācep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
Garneļu vārīšana
Noskalojiet bumbierus, sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet vidus ar karoti. Lai bumbieri nevarētu ripot nākamajā pannā un cepešpannā, no katra dibena sagrieziet nedaudz mīkstuma un mizu. Izspiediet sulu no citrona un sadaliet to divās daļās. Apkaisa vienu no bumbieriem.
Pannā izkausē sviestu un uz tā liek bumbierus. Apcep augļus no abām pusēm 1 min. Lieciet cepešpannu ar pergamenta cepamo papīru un uzlieciet uz tā grauzdētus bumbierus.
Atceliet četras garneles. Pārējo pārgrieziet uz pusēm un sakārtojiet “grāmatas” formā. Ievietojiet tos tajā pašā pannā, kurā vārīti bumbieri, un apcepiet no katras puses 1, 5 minūtes.
Smalki sasmalciniet atlikušās 4 garneles, izlaidiet ķiplokus zem preses. Sajauc abas sastāvdaļas un masai pievieno citrona sulu. Šādi sagatavotu pildījumu sadaliet pa bumbieriem, piespiežot to vidū.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Sakārtojiet ceptas garneles virs bumbieriem. Ielieciet lapu cepeškrāsnī un cepiet trauku 7-10 minūtes.
Garneles sojas mērcē
Pašas garneles, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir ļoti sulīgas, un mērce, spriežot pēc saimnieču atsauksmēm, ir vienkārši garšīga.
Sastāvdaļas
- mizotas garneles - 500 g;
- sojas mērce un olīveļļa - pa 50 g katrā;
- rozmarīns un pētersīļi - 2-3 zari;
- sviests - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- citronu sula - 1 ēd.k. / l;
- nedaudz sāls un piparu.
Šīs receptes cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180 ° C temperatūrai.
Garneļu grauzdēšana sojas mērcē
Lai ceptu garneles, izmantojot šo recepti, vispirms pagatavojiet zaļo eļļu. Lai to izdarītu, smalki sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus. Ielieciet mīksto sviestu krūzē. Pievienojiet tam pētersīļus, ķiplokus, ielejiet citronu sulu un visu kārtīgi samaisiet.
Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzlieciet uz tā mazgātas garneles. Jūras veltes vispirms ielej ar olīveļļu un pēc tam ar sojas mērci. Garneles sāliet, sagrieziet piparos un atstājiet marinēt 30 minūtes.
Noskalojiet un smalki sasmalciniet ar nazi. Apkaisiet ar tām katru marinētu garneļu un pa virsu ar nedaudz zaļas eļļas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Garneles cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Šis ēdiens izrādās garšīgs, un tajā pašā laikā to ir ļoti viegli pagatavot. Tās sastāvdaļām būs nepieciešami šādi:
- kartupeļi - 1 kg;
- mizotas garneles - 700-800 g;
- sālīts siers - 200 g;
- majonēze - 2 ēd.k.
- skābs krējums - 1 ēd.k. / l;
- augu eļļa - 100 ml;
- puse citrona;
- nedaudz dilles, sāls.
Trauks jums jācep cepeškrāsnī, uzkarsēts līdz 180 ° C.
Kā pagatavot garneles ar kartupeļiem
Nelielā katliņā ielej aukstu ūdeni un uzliek uguni. Ielieciet čaumalu garneles pannā, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un vāriet 3-5 minūtes. līdz spilgti oranžam. Atstājiet jūras veltes karstā ūdenī 20 minūtes, lai tās būtu sulīgākas.
Nomizotus kartupeļus sagriež aprindās un cep pannā, līdz vārīti. Sadaliet kartupeļus divās vienādās daļās. Vienā no tām ielieciet uz ietaukotas cepešpannas. Noņemiet čaumalu no vārītām garnelēm un izklājiet arī uz cepešpannas.
Izspiediet sulu no citrona un apkaisa to ar jūras veltēm. Sajauciet skābo krējumu un majonēzi un iegūtajam mērcei pievienojiet siltu vārītu ūdeni, palielinot tā tilpumu līdz 200 g. Ielieciet atlikušos ceptos kartupeļus uz garnelēm un pārlejiet mērci pār visu.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves un apkaisa tos cepešpannā virsū. Cepiet garneles ar kartupeļiem 4-5 minūtes.
Garneles ar kukurūzu un kartupeļiem folijā
Trauks, kas pagatavots pēc šīs receptes, ir ne tikai garšīgs un oriģināls, bet arī ļoti smaržīgs.
Sastāvdaļas
- lielas garneles - 9 gab.;
- kartupeļi - 6 gab.;
- kūpinātas medību desas - 3 gab.;
- jauna kukurūza - 2 ausis;
- olīveļļa - 2 ēd.k.
- sausie garšaugi - 1, 5 st / l;
- sāls, garšaugi, melnie pipari - pēc garšas.
Šis ēdiens tiek pagatavots cepeškrāsnī, uzkarsēts līdz 220 ° C.
Garneļu recepte ar kukurūzu folijā
Lai pagatavotu šo ēdienu, kartupeļus sagrieziet 4 daļās. Sagrieziet arī patvaļīga izmēra kukurūzas vālīšu gabaliņos. Medību desas sagrieziet 3-4 cm garos gabalos slīpi.
Paņemiet trīs folijas gabalus un salieciet tos tā, lai tie būtu laivu formā. Katrā porcijā ielieciet kartupeļus, garneles, kukurūzu un desas gabaliņus. Laivās ielej nedaudz olīveļļas, sāls un piparu sastāvdaļas.
Cieši aptiniet foliju. Ielieciet visas trīs iesaiņotās aploksnes uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Ceptu dārzeņu recepte
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C. Cepšanai pagatavojiet šādas sastāvdaļas:
- karaliskās garneles - 500 g;
- saldie pipari - 2 gab.;
- tomāti - 3 gab.;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- rāceņu sīpols - 1 galva;
- olīveļļa - 2 ēd.k.
- burkāni - 1 gab;
- nedaudz timiāna un rozmarīna.