Vienkārša liellopa aknu recepte, kas vienkārši nevar neizdoties!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 5 porcijām:
- Liellopu aknas - 1 kg;
- Sojas mērce - 50 ml;
- Sīpoli - 2 lieli;
- Citrons - 1 gab.;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Malti melnie pipari, lauru lapa;
- Nedaudz augu eļļas cepšanai;
- Pēc izvēles: piens aknu mērcēšanai;
- Pēc izvēles: vēl nedaudz sāls pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs notīra plēvju un žultsvadu aknas, sagriež 1, 5 cm gabaliņos un stundu nostādina pienā: tas padarīs produktu maigāku.
2
Sasmalciniet ķiplokus vai berzējiet uz smalkas rīves. Aknu gabaliņus ņem no piena, liek bļodā, sajauc ar ķiplokiem, sojas mērci, pipariem un atstāj marinēties vismaz 30 minūtes (labāk, protams, nakti ledusskapī zem plēves).
3
Eļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet un apcepiet aknas 2 līdz 3 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 8 - 12 minūtes tur nosūta aknas ar karstumizturīgu trauku. Labāk ir noņemt aknas nedaudz agrāk un pārbaudīt gatavību ar zobu bakstāmais: ja asinis neplūst no punkcijas vietas, trauks ir gatavs!
4
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, applaucējiet ar verdošu ūdeni un pēc garšas sajauciet ar etiķi un sāli. Atstāj marinēties 5 minūtes, sajauc ar aknām un pasniedz. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
Vārīti rīsi ir piemēroti dekorēšanai.