Gurķus ziemai var novākt daudzos veidos. Ja jums patīk pikanti ēdieni, tad šī recepte būs viena no jūsu iecienītākajām. Šim pagatavošanai ir piemēroti jebkura lieluma un pakāpes gurķi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaigi gurķi (1, 5–2 kg);
- Cukurs (250 g);
- - sāls (45 g);
- - svaigi burkāni (470 g);
- - augu eļļa (250 ml);
- –– korejiešu burkānu garšvielas (10 g);
- - ķiploki pēc garšas;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - malti sarkanie pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Gurķi iepriekš jāmazgā un sasmalcina jebkurā formā. Noteikti noņemiet nogatavojušos gurķu ādu. Noskalojiet burkānus, mizojiet un sarīvējiet korejiešu burkānus. Tālāk nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkas rīves.
2
Paņemiet dziļu pannu un izklājiet gurķus ar burkāniem. Pievienojiet tur cukuru, etiķi, sāli, piparus, augu eļļu un garšvielas Korejas burkāniem. Rūpīgi samaisiet dārzeņu maisījumu. Visbeidzot, ielieciet ķiplokus pannā, samaisiet un ļaujiet dārzeņiem marinēties 4-5 stundas.
3
Kamēr sagatave kodina, pagatavojiet kannas. Sterilizējiet katru burku un vākus ērtā veidā. Tad piepildiet burkas ar gurķiem līdz malām, ielieciet sterilizēšanai verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
4
Pēc sterilizācijas kannas cieši satiniet ar tīru vāku. Novietojiet sagatavi otrādi uz gultas pārklāja un labi aptiniet to. Šajā formā bankām vajadzētu stāvēt, līdz tās pilnīgi atdziest. Neaizmirstiet periodiski pārskatīt bankas. Ja redzat, ka no kārbas izplūst ūdens, kārba vēlreiz ir jāsterilizē un jāuzvelk vāks. Glabājiet sagatavi vēsā vietā.
Pievērsiet uzmanību
Šādā marinādē varat mēģināt pagatavot cukini vai kāpostus.
Noderīgi padomi
Korejas gurķi ir lieliski piemēroti kā stipru dzērienu uzkoda.