Pikants baklažāns grieķu valodā būs laba uzkoda jebkuram svētku un ikdienas galdam. Viņi piesaista ar savu košo izskatu un burvīgo aromātu. Produktu pamatsastāvā pēc vēlēšanās var pievienot arī citus dārzeņus, kas papildinās un uzsvērs gatavā ēdiena garšu. Tas var būt saldais un rūgtais paprika, sīpoli, burkāni, kā arī zaļumi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600 g baklažānu
- - 30 g miltu
- - 450 g tomātu
- - 10 ķiploka daiviņas
- - 1 tējk cukurs
- - sāls
- - augu eļļa
Lietošanas instrukcija
1
Siltā verdošā ūdenī atšķaida 20 gramus akmens sāls.
Sagrieziet baklažānu vidēja biezuma aprindās un ievietojiet fizioloģiskajā šķīdumā.
Pēc 10 minūtēm izņem apļus no ūdens un uz 20 minūtēm liec zem preses, lai glāzē sālsūdens.
2
Apkaisiet sagatavoto baklažānu ar miltiem no abām pusēm un apcepiet, izmantojot augu eļļu. Baklažāniem vajadzētu kļūt mīkstiem.
3
Nomizojiet 10 vidējas ķiploka daiviņas un sadaliet katru 4-5 daļās. Iemērciet karstā eļļā un apcepiet 3 minūtes, lai ķiploki kļūtu zeltainā nokrāsa.
4
Ievietojiet tomātus mikroviļņu krāsnī un tvaicējiet 2 minūtes. Noņemiet no tiem ādu un nogrieziet vidu ar vidējiem kubiņiem. Pievienojiet pannai sāli, ielejiet cukuru un vāriet zem vāka, lai maisījums nedaudz vārītos, līdz ķiploki kļūst dzidri.
5
Ielieciet ceptas baklažānu krūzes vienā kārtā uz plakanas plāksnes un pārlejiet vārītu tomātu un ķiploku mērci. Apkaisa ar zaļumiem.