Patatopita ir plaši pazīstams nacionālais grieķu ēdiens, kas ir pīrāgs no plānas kraukšķīgas mīklas, kas pildīts ar rīsiem un kartupeļiem. Trauks ir ļoti sirsnīgs un garšīgs, un tas saglabā savu garšu vairāk nekā vienu dienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 olas
- - olīveļļa
- - 2 ēd.k. kviešu milti
- - 1 kg kartupeļu
- - 1 ēd.k. rīsi
- - 2 ēd.k. tauku piens
- - garšvielas (pipari, sāls, kaltēta piparmētra, muskatrieksts)
Lietošanas instrukcija
1
Sakuliet vienu olu seklā bļodā un sakuliet to ar sāli un 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet iepriekš izsijātus kviešu miltus un mīciet elastīgo mīklu. Rullējiet to bumbiņā, pārklājiet to ar audumu un atstājiet "atpūsties" 15-20 minūtes.
2
Tālāk sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, mizojiet un vāriet kartupeļus, pagatavojiet no tā kartupeļu biezeni, noteikti pievienojiet nedaudz karsta piena. Rīsus vāra līdz pusei vārītu (7-10 minūtes) un apvieno ar vārītiem kartupeļu biezeni, pievieno olīveļļu, muskatriekstu, piparmētru, sāli un sezonu ar pipariem.
3
Eļļojiet apaļo cepšanas trauku ar olīveļļu. Mīklu izrullējiet lielā apaļā kārtā un ievietojiet veidnē tā, lai malas nedaudz karājas. Vienmērīgi sadaliet pildījumu. Aptiniet mīklas izvirzītās malas uz iekšu un ieziediet visu kūku ar sakultu olu un sviestu.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 45 minūtes cep patomu.
Noderīgi padomi
Caurdurt mīklu ar sausu koka nūju, lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava. Ja kūka paliek tīra un nav salipusi, kūku var izņemt no krāsns.