Garšīgs omlete ir ideāls ēdiens, ar kuru daudziem cilvēkiem patīk sākt jaunu dienu. Lai omlete būtu smaržīga un sulīga, jums būs vajadzīgas ne tikai svaigākās olas, bet arī zināšanas par dažiem ēdiena gatavošanas noslēpumiem.
Izvēlieties savu recepti
Klasiskais omlete sastāv no olām, piena un pildījumiem pēc tā cilvēka gaumes, kurš to gatavo. Piens un olas rūpīgi jāsamaisa, izmantojot nevis maisītāju, bet dakšiņu vai putukrējumu. Omletes pildījums tiek pievienots pēdējais, vienīgais veids, kā tas izrādīsies pēc iespējas gaisīgāks. Ja vēlaties pagatavot omlete suflē, tad baltumus nepieciešams saputot atsevišķi, pievienojot dzeltenumus un pienu jau elastīgajām olbaltumvielu putām. Uztura izvēlē izmanto tikai olbaltumvielas, bet blīvākam omletei - dzeltenumus.
Ja omlete satur daudz šķidruma, pēc vārīšanas tas ātri nokrist, tāpēc tiek uzskatīts par optimālu izmantot pusi olu čaumalas.
Omlete vienmēr jāvāra zem vāka, neļaujot tai sadedzināt. Vispirms jums jāpalielina ugunsgrēks, un, kad omlete ceļas un kļūst stiprāks, uguns ir jāsamazina līdz minimumam. Šajā gadījumā gatavo omlete var viegli pārvietot no pannas uz šķīvja - tas viegli slīd pats.
Ja vēlaties omletei pievienot miltus, jums jāatceras, ka tā daudzumam nevajadzētu pārsniegt 1, 5 tējkarotes uz 4 olām.
Lielisks omlete prasa ne tikai kvalitatīvas sastāvdaļas, bet arī pareizo pannu. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt čuguna vai ar ļoti biezu dibenu. Pārsegu ieteicams izmantot ar caurumu, caur kuru izkļūst liekais mitrums.
Noteikti apcepiet omlete augu eļļā ar nelielu krējuma piedevu, tas padarīs trauku maigāku un aromātiskāku.
Omlete masai nav ieteicams pievienot zaļumus, vislabāk ar to apkaisīt gatavu ēdienu, tas izrādīsies smaržīgs un noderīgs, pateicoties zaļumos saglabātajiem vitamīniem.