Šokolādes pankūkas ir garšīgs parasto pankūku deserts, kuras recepte sniedza nelielus papildinājumus. Arī šo ēdienu var pagatavot ar visdažādākajiem pildījumiem - biezpienu, ogām, žāvētiem augļiem, svaigiem vai saldētiem augļiem utt.
Izvēlieties savu recepti
Vienkārša recepte
Lai pagatavotu klasiskās šokolādes pankūkas, ņem 100 g tumšās šokolādes, sadaliet to gabalos un izkausējiet ūdens vannā vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Pēc tam atsevišķā pannā uzkarsē 350 ml piena, apvieno to ar izkausētu šokolādi un 50 g sviesta, visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Kad visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas, izsijāt 250 g miltu, pievienojiet tam 1 ēdamkaroti. vaniļas pulveris, 2 ēd.k. kakao pulvera un šķipsniņu sāls. Ielejiet šo sastāvdaļu maisījumu šokolādes pienā un labi sakuliet ar maisītāju. Tad sadaliet 3 olas dziļā bļodā un sakuliet, līdz parādās tvaicējošas putas, pēc tam apvienojiet to ar piena un miltu maisījumu un visu kārtīgi samaisiet vēlreiz.
Lai šokolādes pankūkas būtu sulīgākas un gaisīgākas, pievienojiet tām nedaudz slīpētas sodas vai minerālūdens.
Eļļojiet pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas un uzkarsējiet to, pēc tam satveriet rokturi, pagrieziet to leņķī un sākiet uzmanīgi ieliet mīklu uz tā, lai tā ar vienmērīgu, plānu kārtu izplatītos pa pannas virsmu. Apcepiet pankūkas apmēram minūti no katras puses, pēc tam ielieciet gatavo desertu šķīvī un cieši pārklājiet to ar vāku virsū - tas sautēsies un kļūs vēl maigāks un mīkstāks. Gatavas šokolādes pankūkas pasniedziet uz galda ar kļavu sīrupu, krējuma vai saldējuma bumbiņām.
Pildīta recepte
Lai pagatavotu šokolādes pankūkas ar pildījumu, ņem 1 glāzi miltu, 2 olas, 5 ēd.k. kakao, 1, 5 tējk vanilīns, 2 ēd.k. kafijas liķieris, 20 g sviesta, banāns, 200 g maskarpones siera, ¾ ēd.k. piens, 1/3 tase cukura un ½ tase krējuma. Dziļā bļodā sajauciet olas, kakao, pusi tējkarotes vanilīna, miltus, 1 ēd.k. kafijas liķieris un sviests. Uzkarsē pienu līdz istabas temperatūrai un ielej to bļodā ar iepriekšējām sastāvdaļām, visu sajaucot līdz masai ar viendabīgu konsistenci, kas atgādina šķidru skābo krējumu. Tagad sagatavojiet pildījumu, sajaucot mascarpone, cukuru, krējumu, 3 ēdamkarotes līdz biezai un blīvai konsistencei. kakao, 1 tējk vanilīns un 1 ēdamkarote kafijas dzēriens.
Ja kafijas dzēriena nebija pa rokai, varat to droši atteikt vai aizstāt ar citu saldo dzērienu - recepte no tā necietīs.
Ielejiet mīklu šokolādes pankūkām iepriekš uzkarsētā un ar nelielu daudzumu eļļas ieziestā pannā, katru pankūku apcepiet 30–60 sekundes no katras puses un nedaudz atdzesējiet gatavo desertu. Ielieciet uz katras pankūkas iepriekš sagatavoto šokolādes pildījumu un vairākus plānos banānu gredzenus, pēc tam uzmanīgi izrullējiet pankūkas vai aploksnes no pankūkām, apkaisa tos ar pūdercukuru un pasniedziet. Ja vēlaties, ielejiet savu šokolādes desertu ar izkusušo balto šokolādi vai apkaisa ar šokolādi / kokosriekstu. Svaigas ogas būs lielisks papildinājums šādām pankūkām - piemēram, lielas ēstgribas zemenes, pārklātas ar šokolādes sīrupu vai svaigu krējumu.
Saistītais raksts
Kā pagatavot šokolādes pankūkas ar maskarpones pildījumu