Žāvētas plūmes sauc par žāvētiem plūmju augļiem. Tos žāvē ar tvaiku, pateicoties šādai termiskai apstrādei, produkts saglabā maksimāli barības vielas. Žāvētas plūmes ir bagātas ar augu šķiedrām un pektīniem, kā arī veselu vitamīnu kompleksu, kas vajadzīgs cilvēkiem. Trauku ar žāvētām plūmēm iekļaušana ēdienkartē palīdz attīrīt toksīnu ķermeni, uzlabo kuņģa-zarnu traktu un veicina svara zudumu.
Izvēlieties savu recepti
Puff salāti ar žāvētām plūmēm
Lai pagatavotu garšīgus un maigus salātus "Puff" ar žāvētām plūmēm, jums būs nepieciešams:
- 200 g vārītas vistas gaļas;
- 3 vārīti kartupeļi;
- 1 vārītas bietes;
- 50 g žāvētu plūmju;
- 50-70 g konservētu zaļo zirnīšu;
- 1 marinēts gurķis;
- 1 sīpolu galva;
- zaļumi;
- 3 cieti vārītas olas;
- 70 g cieta siera;
- majonēze;
- 1 ēd.k. l etiķis
- 1 tējk granulēts cukurs.
Sīpolus nomizo un sasmalcina pusgredzenos. Pēc tam pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, verdošā ūdenī pievieno galda etiķi un granulētu cukuru, samaisa. Ar šo maisījumu ielej sagatavoto sīpolu un ļauj tam 20 minūtes marinēties. Tad noņemiet sīpolu no marinādes un nedaudz saspiediet.
Ar kaulu žāvētas žāvētas plūmes saglabā daudz vairāk barības vielu.
Plūmes 15-20 minūtes iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, saspiediet un smalki sasmalciniet. Salāti izrādīsies īpaši garšīgi, ja zināt, kā tiem izvēlēties pareizo plūmi. Tam vajadzētu būt melnam, ja žāvētiem augļiem ir tumši pelēka vai kafijas nokrāsa - tas nozīmē, ka produkts tika apstrādāts ar glicerīnu vai applaucēts ar verdošu ūdeni, kas ietekmē tā garšu.
Sagrieztu vārītu vistu sagriež mazos kubiņos, bet marinēto gurķi - plānās strēmelītēs.
Cieti vārītās olās atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem un atsevišķi sarīvējiet uz rupjās rīves.
Sieru, vārītus kartupeļus un bietes sarīvē uz vidējas rīves.
Sagatavotos salātu komponentus sadaliet slāņos, katru pārlejot ar majonēzi: 1. kārta - kartupeļi, 2. - vistas, 3. - žāvētas plūmes, 4. - marinēti sīpoli, 5. - bietes, 6. - marinēti gurķi, 7. - zaļie zirnīši, 8. - rīvētais siers, 9. - rīvētie vāveres, 10. - rīvētie dzeltenumi.
Pasniedziet "Puff" salātus ar piemaisījumiem ar smalki sagrieztiem zaļumiem.