Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne ļoti svaigu biezpienu, kuru vairs nav ieteicams lietot bez termiskās apstrādes. Biezpiena bumbiņas vai virtuļus apcep lielos daudzumos augu eļļas.
Izvēlieties savu recepti
Lai izgatavotu bumbiņas no biezpiena, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- biezpiens - 250-300 g.;
- cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
- ola - 1 gab.;
- kviešu milti - 1, 5 ēd.k.;
- soda - 0, 5 tējk;
- rast. dziļi cepta eļļa.
Bļodā sajauc cukuru, biezpienu, olu, soda. Ielejiet miltus un mīciet mīklas ar rokām. Atstājiet to istabas temperatūrā 20 minūtes. Ielejiet augu eļļu fritētājā vai dziļā pannā un novietojiet uz vidējas uguns. Mīklu izrullē desās, tad sagriež mazos gabaliņos. No tiem izveltnē bumbiņas. Ievietojiet biezpiena bumbiņas pa vienai sakarsētā augu eļļā. Viņiem nevajadzētu pieturēties pie trauku apakšas.
Tiklīdz bumba uznirst, iemērciet nākamo eļļā. Apcep biezpiena virtuļus līdz zeltaini brūnai. Ielieciet tos uz sieta, lai sviests būtu stikls. Tad ielieciet biezpiena bumbiņas uz šķīvja un apkaisa tos ar pulverveida cukuru. Lai vienmērīgi noliktos, ņem sausu sietu, tajā ieber nedaudz pulvera un izsijā to pāri bumbiņām.
Pasniedziet biezpiena ceptas bumbiņas tējai ar skābo krējumu, ievārījumu, medu, putukrējumu.
Pagatavojiet biezpiena ceptas bumbiņas ar aprikozēm. Produkti:
- aprikozes - 10 gab.;
- biezpiens - 500 g;
- olas - 2 gab.
- milti - 3 ēd.k.
- augu eļļa;
- sāls;
- cukurs.
Ielieciet biezpienu bļodā, samaisiet ar dakšiņu, ielieciet olas, sāli, cukuru, miltus un samaisiet. Aprikozes nomazgā un sagriež 2 daļās. Noņemiet kaulus, sagrieziet mīkstumu 1, 5–2 cm lielos gabaliņos.Apkaisiet miltus uz šķīvja, izklājiet biezpiena daļu ar ēdamkaroti, vidū ielieciet nelielu pildījumu. Veidojiet bumbiņu, kamēr aprikozēm jābūt vidū.
Ielejiet augu eļļu dziļā kastrolī, uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai un apcepiet bumbiņas 5 minūtes. Ielieciet tos uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli, vai uz sieta. Kad eļļa notecina, pārvietojiet tos traukā.
Ceptas biezpiena bumbiņas var pagatavot nesaldinātas. Tos var pasniegt kā uzkodas. Jums būs nepieciešams:
- olas - 2 gab.;
- biezpiens - 250 g;
- Parmezāna siers - 40 g;
- milti - 120 g;
- sāls - 0, 5 tējk;
- zaļumi - pēc garšas;
- eļļas rūsa. (dziļajiem taukiem).
Mārciņa biezpiena ar olām, sāli. Sieru sarīvē, ieliek biezpienā, ielej miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Mīciet mīklu un izveidojiet mazas bumbiņas. Ielejiet augu eļļu dziļā tauku pannā vai dziļā pannā, uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai un nolaidiet bumbiņas pa vienai. Apcep tos līdz zeltaini brūnai un pēc tam liek uz papīra dvieļa vai sieta.
Pasniedziet nesaldinātas biezpiena bumbiņas pie galda, kas nedaudz atdzesēts.
Ceptu siera-biezpiena bumbiņu pagatavošanai jums būs nepieciešams:
- ola - 2 gab.;
- biezpiens - 400 g;
- milti - 100 g;
- siers - 200 g;
- rīvmaize - 50 g;
- rast. eļļa.
- sāls;
- pipari.
Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Biezpienu sajauciet ar olām, sāli, pipariem, miltiem. Apvienojiet ar sieru un mīciet mīklu. Aizklājiet mazās bumbiņas, katru no tām izrullējiet rīvmaizē un apcepiet lielā daudzumā uzsildītas augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Gatavo ēdienu pasniedz ar sautētiem vai svaigiem dārzeņiem.