Aroniju sauc arī par aroniju. Tā ir sulīga un garšīga oga ar saldu un nedaudz pīrāgu garšu. Rowan ir garšīgi svaigs, un to var izmantot ēdienu gatavošanā dažādu ēdienu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Aronijas ir ļoti noderīgas ogas, kuras ir bagātinātas ar C vitamīnu, karotīnu, kā arī kāliju un citiem noderīgiem mikroelementiem. Svaigas aronijas lietošana ir indicēta anēmijas un vitamīnu deficīta izpausmēm. Visbiežāk no kalnu pelniem tiek izgatavotas dažādas tinktūras.
Tātad, lai pagatavotu tinktūru ar ķiršu lapu, jums būs nepieciešams: 2 tases aronijas, 400 g cukura, 1 l degvīna, 2 l ūdens, 2 ēd.k. citronskābe, nedaudz ķiršu lapas. Kalnu pelnus labi nomazgājiet un nosusiniet. Pēc tam uzmanīgi sasmalciniet ogas un sajauciet tās ar ķiršu lapām. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam iemērciet kalnu pelnu un lapu maisījumu.
Ķiršu lapas var aizstāt ar jāņogu lapām. Tad tinktūra iegūs pavisam citu garšu.
Gatavojiet ogas apmēram ceturtdaļu stundas. Tad noņem tos no plīts un atdzesē. Pārliecinieties, ka iegūto sagatavi izkāš caur marli.
Tagad buljonam jāpievieno degvīns, cukurs un citronskābe. Maisojiet iegūto maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pudelē to un ielieciet vēsā, tumšā vietā 7-10 dienas. Pēc noteiktā perioda tinktūra būs gatava lietošanai. Starp citu, tas ļoti labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Dažas mājsaimnieces uzstāj aroniju uz brendiju, nevis degvīnu. Lai izveidotu šādu tinktūru, jums jāņem 2 tases aronijas, 2 tases konjaka, 1 ēd.k. medus, 2 ēd.k. ozola lūksne. Recepte ir ļoti vienkārša. Vispirms kalnu pelnus piepildiet ar konjaku un pēc tam pievienojiet medu un tur lieciet. Ielieciet iegūto maisījumu pudelēs un infuzējiet to vēsā vietā apmēram 2, 5-3 mēnešus.
Ozola lūku sauc par mīksto slāni starp mizu un koku.
Aronijas pīrāga garša labi sader ar smalkmaizīti. Tikai 50 minūtēs varat pagatavot lielisku pīrāgu ar pīlādžiem un āboliem. Lai to izdarītu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 300 g laba margarīna vai sviesta, 2 tases kviešu miltu, 2 tējk. soda, 2 tējk svaigi spiestas citrona sulas, kā arī 2 āboli un 2 tases cukura, glāze aronijas un 1 tējk. vaniļas cukurs.
Vispirms sagatavo mīklu. Paņemiet miltus, izsijiet tos un sajauciet ar nelielu daudzumu cukura un soda. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja, lai tā būtu mīksta, ielieciet dziļā bļodā. Sviesta un miltu maisījumu samaļ līdz gludai.
Pēc tam uzmanīgi kārtojiet pīlādžu ogas zariem un noskalojiet tās. Ielieciet pīlādžus caurdurī un gaidiet, līdz ūdens pilnībā izplūst. Nosusiniet to, sasmalciniet un sajauciet ar cukuru. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus, noteikti noņemiet serdi. Sagrieziet tos plānās šķēlēs un apkaisa ar citronu sulu. Nākamajā gatavošanas posmā āboliem pievienojiet pīlādžu biezeni un vaniļas cukuru. Visu labi samaisa.
Sagatavojiet kūkas pannu - izklājiet to ar cepamo papīru. Atcerieties to eļļot. Ielieciet mīklas formā 2/3 un sablenderējiet. Tad ielieciet pildījumu un pārklājiet to ar atlikušo mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep kūku apmēram 40 minūtes, līdz izveidojas zelta garoza.