Ķiršu tomāti jeb ķiršu tomāti ir saldākie no visiem šī dārzeņa veidiem, turklāt tie satur vairāk vitamīnu nekā lielos eksemplāros. Sakarā ar šīm īpašībām tos uzskata par izciliem produktiem svaigu salātu pagatavošanai.
Izvēlieties savu recepti
Mēģiniet pagatavot vieglus un garšīgus itāļu kaprīzes salātus. Tās sagatavošanai ir daudz recepšu. Viens no tiem ir ar ķiršu tomātiem. Lai sagatavotu kapresi, veiciet:
- 500 g ķiršu tomātu;
- 200 g mozzarella siera;
- mazs ķekars bazilika;
- 1 ēdamkarote olīveļļas;
- žāvēti itāļu garšaugi.
Pagatavojiet tomātus un zaļumus. Nomazgājiet ķirbi zem auksta ūdens straumes un pārgrieziet uz pusēm. Noskalo baziliku, krata to no ūdens un noplēš lapas. Noņemiet mozzarella no sālījuma un novietojiet uz šķīvja. Ja caprese gatavošanai izmantojat regulāra lieluma sieru, tas jāsagriež mazos gabaliņos, kas ir vienādi ar ķiršu tomātiem. Bet jūs varat izmantot mini-mazarella, šajā gadījumā ir pietiekami ievietot bumbiņas uz šķīvja.
Starp siera šķēlītēm izklājiet tomātu pusītes, virsū - bazilika lapas. Apkaisiet salātus ar augstas kvalitātes auksti spiestu olīveļļu un apkaisa ar sausiem zaļumiem.
Viegli pagatavojami, taču sirsnīgi un smaržīgi ķiršu tomātu salāti tiek gatavoti Bulgārijā. Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:
- 10-12 ķiršu gabaliņi;
- 1 svaigs vidēja lieluma gurķis;
- 4 gabaliņi saldo paprikas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 200 g fetas siera.
- 100 g skāba krējuma.
Ar rokām sasmalciniet fetas sieru. Ķiplokus izlaist caur presi un pievienot sieram. Rūpīgi samaisiet masu.
Atstājiet sasmalcinātu ķiploku sieru uz dažām minūtēm istabas temperatūrā, lai fetas siers būtu piesātināts ar ķiploku garšu.
Ielieciet veselus tomātus dziļā salātu traukā. Nomizojiet sēklas un sagrieziet lielos apļos vai pusgredzenos. Sagrieziet gurķi kauliņā. Tomātiem pievienojiet dārzeņus, ielieciet fetas sieru ar ķiplokiem un sezonu ar skābo krējumu. Sālīšana nav nepieciešama, jo fetas siers ēdienam piešķirs nepieciešamo sāļo garšu.
Skāba krējuma vietā salātu mērcēšanai ar fetas sieru jūs varat lietot jogurtu bez piedevām.
Ķiršu tomātu un sinepju salāti būtu jāvāra pietiekami ilgi, bet rezultāts ir lieliska uzkoda ar izcilu garšu, ko pat var pasniegt pie svētku galda. Lai to sagatavotu, veiciet:
- 1 kg ķiršu tomātu;
- 50 g mizota riekstkoka.
Lai uzpildītu degvielu, jums būs nepieciešams:
- 1 tējkarote Dižonas sinepes;
- 100 ml valriekstu eļļas;
- 2 ēdamkarotes balzametiķa;
- ķekars estragonu.
Tomātus nomizojiet. Lai atvieglotu uzdevumu, sagrieziet katru augli pamatnē šķērsām, pēc tam tomātus tikai dažas minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Kad tomātu miziņa pārsprāgst, noņemiet tos un nekavējoties nolaidiet aukstā ūdenī. Tagad mizu būs vieglāk noņemt. Ielieciet mizotos tomātus dziļā salātu traukā.
Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, noplēšiet estragonu lapas no kāta un sasmalciniet tos. Sajauc Dižonas sinepes un balzamiko etiķi, nedaudz saputo maisījumu. Sāls masu un, ja vēlas, sezonu ar melnajiem zemes pipariem. Nepārtraucot pārspēt, pievienojiet eļļu un zaļumus.
Apdariet ar ūdeni nomizotos ķiršu tomātus un viegli samaisiet, lai nesasmalcinātu smalkos tomātus. Sasmalciniet valriekstu kodolus skaidiņās un apkaisiet uz tiem salātus.