Garšīgi konditorejas izstrādājumi ir ideāls svētku galda papildinājums. Kūkas, kas pagatavotas ar kakao, noteikti patiks šokolādes cienītājiem. Šis komponents piešķir kulinārijas izstrādājumiem bagātīgu šokolādes garšu.
Izvēlieties savu recepti
Šokolādes piedzēries ķiršu kūka
Lai pagatavotu kūku pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:
- 16 olas;
- 500 g cukura;
- 500 g miltu.
Krēmam:
- 80 g kakao;
- 600 g sviesta;
- 6 ēd.k. l piens;
- 600 g cukura;
- 4 olas;
- 600 g ķiršu;
- 100 ml brendija.
2-3 dienas pirms kūkas pagatavošanas konservētos ķiršus (bez kauliņiem) piepilda ar brendiju vai degvīnu un ļauj nostāvēties ledusskapī.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atdzesējiet baltumus un sakuliet spēcīgās putās, pievienojiet cukuru un turpiniet pukstēt, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Tad uzmanīgi, maisot ar karoti no augšas uz leju, ielej miltus, kas izsijāti caur sietu. Visu labi samaisa līdz vienmērīgai un no sagatavotās cepumu mīklas cep kūku uzkarsētā cepeškrāsnī ar vidēju siltumu (180 ° C). Gatavo cepumu atdzesē veidnē.
Lai pagatavotu krējumu, sajauc kakao pulveri ar cukuru, ielej pienu un uz lēnas uguns uzvāra. Sakuliet olas un, neapstājoties, ielejiet plānā karstā kafijas sīrupa plūsmā. Forši. Sakuļ sviestu ar atdzesētu sīrupu.
Ceptu cepumu sagrieziet uz pusēm un no katras puses izņemiet skaidiņu ar dakšiņu, atstājot tikai “kastes”. Eļļojiet tos ar nelielu krēmu. Sajauciet drupatas ar izspiestu ķiršu un krējumu. Piepildiet iegūto "kastu" masu. Sakrauj tos viens virs otra, sagrieztus kopā. Rotā kūku pēc vēlēšanās. Jūs to varat vienkārši ielej ar izkausētu šokolādi. Gatavo kūku uz pāris stundām ievieto ledusskapī.
Kūka "Prāga"
Lai pagatavotu kūku "Prāga", jums jāņem:
- 2 olas;
- 1 glāze cukura;
- 1 glāze skāba krējuma;
- ½ kārbas kondensēta kakao;
- ½ tējk soda;
- 2 tases miltu.
Krēmam:
- ½ kārbas kondensēta kakao;
- 150 g sviesta.
Labi berzējiet granulēto cukuru ar olām. Tad pievienojiet skābo krējumu, iebiezinātu kakao, soda un visu ļoti rūpīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa. Tad pievienojiet kviešu miltus un vāriet mīklu.
Eļļojiet ugunsizturīgo formu ar margarīnu, ielieciet tajā mīklu (tai vajadzētu būt konsistenci kā biezam skābajam krējumam) un ievietojiet cepeškrāsnī nedaudz vairāk par vidējo, apmēram 200 ° C, lai ceptu cepeškrāsnī. Gatavo kūku atdzesē, pēc tam to sagriež 2-3 plānāk.
Lai pagatavotu krējumu, sakuliet mīkstinātu sviestu, pievienojot tam ēdamkaroti kondensēta kakao. Prāgas kūka izrādīsies daudz garšīgāka, ja krēmā ir daudz kakao. Šajā gadījumā tas iegūst izteiktu šokolādes garšu. Lai iegūtu šo efektu, ielieciet pusi bundžas kondensēta piena, kas paredzēts krējumam, 1-2 ēdamkarotes (ar augšpusi) kakao pulvera.
Gatavās krēmkrāsas kūkas, izklājiet tās viena virs otras, pārklājiet kūkas virsmu un malas. Jūs varat izrotāt Prāgu ar rīvētu šokolādi un sasmalcinātiem riekstiem.
Saistītais raksts
Kā padarīt Enchantress kūku par Jaungada galda rotājumu