Mājputnu gaļu izmanto pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai, salātu un sīpolu pagatavošanai. Tas satur daudzas vērtīgas vielas, kas nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai. Pareizi vārīta vistas gaļa sagādās lielu prieku un labumu.
Izvēlieties savu recepti
Vistas gaļa ir viens no pieejamajiem un barojošajiem ēdieniem. Pirms vārīšanas procesa uzsākšanas ir jāņem vērā vistas lietošanas mērķis un tas, kādā formā tas tiks pagatavots. Kopš tā gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās liemeņa daļas.
Cik daudz mājās gatavot vistu zupai
Pannā liemeni gatavo no 1 līdz 3 stundām. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vistas vecuma. Broileris vai vistas gaļa stundas laikā ražos bagātīgu un garšīgu buljonu, zupas ciema vista / gailis prasīs gatavot ne vairāk kā trīs stundas. Šķiņķim, krūtiņai, spārniem un mugurai ir laiks sasniegt gatavību 30–90 minūtēs tajās pašās kategorijās (jauns vai vecs putns).
Augstspiediena katlā gatavošanas laiks tiek samazināts par 1/3 no metodes uz plīts un tādās pašās proporcijās.
Mikroviļņu krāsnī ir iespējams pagatavot tikai sagrieztus liemeņus, un pilnīgas gatavības laiks būs 20-25 minūtes, ņemot vērā vistu daļu apgāšanos.
Lēnā plīts režīmā "sautēšana" mājputnu gaļu pagatavos 50 minūtēs, ja viss liemenis, un 25 minūtēs, ja ņemsiet tās daļas.
Klasiskās zupas recepte
Sastāvdaļas
- 1 vistas liemenis (atdzesēts);
- 3 litri ūdens;
- 4 kartupeļi;
- burkāni, sīpoli 1 gabalā;
- 1 lauru lapa;
- 3-5 zirņi melnie pipari;
- puse deserta karotes sāls;
- zaļumi, šķipsniņa garšvielu.
Soli pa solim sagatavošana:
- Noņemiet vistas ādu, noslaukiet ar salveti, iemērciet pannā ar aukstu ūdeni un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
- Sāli, ielieciet uz plīts, ļaujiet tam vārīties un noņemiet putas.
- Pievienojiet garšvielas un vāriet 30-40 minūtes uz lēnas uguns.
- Izņemiet gaļu, sagrieztu gabaliņos un atgrieziet pannā.
- Smalki sasmalciniet un apcepiet dārzeņus, pievienojiet buljonam.
- Sagrieziet kartupeļus plastmasā un nolaidiet tos pannā.
- Pavārs 10-15 minūtes.
- Daļīgi ielej plāksnēs, apkaisa ar zaļumiem. Ja vēlaties, atsevišķi ievietojiet krekerus un garšvielas.
Vienkārša un ērta zupa ir gatava, jūs varat to pasniegt pie galda. Bon apetīti!
Viens mazs triks - ja buljona gatavošanas laikā miziņā ievietojat nelielu sīpolu, tā būs skaista zelta krāsa. Pēc tam noņemiet to un vāriet zupu līdz vārīšanai kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Cik daudz vistas gatavot galvenajiem ēdieniem
Galvenais vistas sagatavošanas salātiem vai otrais ir tas, ka to vajadzētu nolaist vārītā ūdenī. Pēc vārīšanas tikai 2 minūtes buljonu vajadzētu iztukšot. Pēc tam izskalojiet trauku un gaļu, pievienojiet jaunu verdošu ūdeni, sāli un pagatavojiet atkarībā no liemeņa integritātes. Pamatēdienam pievieno garšvielas vai garšvielas.
Otro un uzkodu receptē ir vēlams izmantot fileju, vistas kājas, bet jūs varat gatavot visu liemeni. Atlikušo gaļu un kaulus izmanto pirmajai vai dod mājdzīvniekam.
Laiks, līdz gatavot visu vistu, ir 30 minūtes. Ieteicams izvēlēties nevis zupas iespējas, bet jaunu vistu vai broileru.
Liemenis, kas sadalīts daļās, būs gatavs 15-20 minūšu laikā.
Oriģinālā uzkodu recepte
Lai pagatavotu salātus vai atdarinātu desas, parasti izmanto balto krūts gaļu. Centieties izveidot ātru un skaidru salātu variantu.
Tas būs nepieciešams:
- krūšu fileja - 2-3 gabali;
- verdošs ūdens –400 ml;
- ananāsi - 100 grami;
- lapu salāti - 1 ķekars;
- ābols, zaļie redīsi, gurķi - 1 katrs;
- Grieķu jogurts - 150 ml;
- olīveļļa - 1 tējk;
- sulas puse citrona;
- sāls, garšvielas pēc garšas.
Walkhrough:
- Pirmais solis ir gaļas sagatavošana. Noslaukiet to ar dvieli no mitruma, pievienojiet sāli un ievietojiet nelielā traukā. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj un 5-7 minūtes tur uz lēnas uguns. Izslēdziet gāzi, atdzesējiet 15 minūtes. Nenoņemiet pārsegu. Vistas gaļa būs ļoti sulīga.
- Otrais solis Sarīvē redīsus, pievieno jogurtu, sviestu un citrona sulu. Visu kārtīgi samaisa ar putukrējumu (mērci).
- Trešais solis Augļus un dārzeņus sagriež plānos kubiņos. Sagrieziet putnu kubiņos. Salociet krūzē, sezonu ar mērci, samaisiet ar lāpstiņu.
- Ceturtais solis Uz pasniegšanas šķīvja izklājiet salātu lapas, priekšmetstikliņā sagatavotu gaļas un dārzeņu maisījumu. Ja vēlaties, sezonu ar garšvielām un apkaisa ar zaļumiem.
Labi salāti notievējošām dāmām.
Jūs varat arī sagriezt vistu mazā plastmasā un ievietot uz šķīvja blakus dārzeņu vai salātu maisījumam.
Kaloriju saturs
Produkta enerģētiskā vērtība būs atšķirīga atkarībā no liemeņa daļas. Tātad porcija, kas vārīta bez ādas (100 grami) augšstilbu, satur 171 kcal, un pēc uzturvērtības tajā ietilpst: gaišie proteīni, tauki, ogļhidrāti proporcijā 25-7, 5-0. Gatavojot augšstilba gabalu ar ādu, vienā porcijā būs 215 kalorijas. Krūts tiek uzskatīts par visvairāk zemu kaloriju, kas vārītā veidā būs tikai 90 kcal uz 100 gramiem.
