No svaigām upeņu ogām jūs varat pagatavot ne tikai gardu un smaržīgu saldo ievārījumu vai ievārījumu, bet arī pikantu gaļas un zivju piedevu. Viņa pārveidos jebkuru pazīstamo ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 grami svaigu upeņu;
- - 200 mililitri sausa sarkanvīna;
- - 2 tējkarotes brūnā cukura;
- - 2 tējkarotes citrona sulas;
- - sāls pēc garšas;
- - šķipsniņu kanēļa;
- - melnie malti pipari;
- - šķipsniņu sausa bazilika.
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, mērcei tiek sagatavotas upeņu ogas. Tos rūpīgi nomazgā, notīra no lapām un visiem gružiem, un arī ērtā veidā - izmantojot blenderi, maisītāju vai parasto javu - pārvēršas par viendabīgu biezeni.
2
Visērtāk ir pagatavot attiecīgo mērci katliņā vai kausā. Tajā ir nepieciešams likt ogas, pēc tam ielej sarkano vīnu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam viņam vajadzētu palikt uz uguns vēl apmēram 5 minūtes.
3
Pēc vēlēšanās iegūto masu var izlaist caur mazāko sietu, lai atbrīvotos no maziem kauliem un ādām. Ja vēlaties iegūt biezāku mērci, to nevar izdarīt.
4
Tālāk jums maisījums atkal jāuzvāra uz vidējas uguns un pēc tam pievieno tam visas norādītās garšvielas, cukuru, sāli un citronu sulu. Gatavojiet, līdz mērce ir gatava vēl 20 minūtes. Brīdī, kad tas sabiezē, trauku nepieciešams kārtīgi samaisīt un izslēgt.
5
Jūs varat pasniegt mērci ar gaļu, vistu vai zivīm jebkurā formā - karstā un aukstā. Tas ēdienam piešķir nedaudz neparastu, ļoti patīkamu garšu.
6
Gatavojot, piemēram, kotletes, ar šādu mērci, jūs varat eļļot trauka virsmu, lai tā būtu vēl maiga, mīksta un garšīga.