Steer mazuļi ir paņēmiens, lai ātri apceptu ēdienu karstā eļļā dziļā pannā ar slīpām sienām, pastāvīgi maisot.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cūkgaļas fileja 500 g;
- - zaļās pupiņas 200 g;
- - saldie pipari 1 gab.;
- - žāvēti čili pipari 1 gab.;
- - ķiploki 6 krustnagliņas;
- - ingvers 1 cm;
- - olīveļļa, pipari, sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet to ar papīra dvieļiem un sagrieziet plānās sloksnēs. Saldos piparus mazgājiet zem tekoša ūdens, nomizojiet sēklas un sagrieziet arī plānās sloksnēs. Noskalojiet zaļās pupiņas caurdurī un ļaujiet nožūt.
2
Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet. Ingvera sakni samaļ uz smalkas rīves. Sildiet olīveļļu pannā, ielieciet tajā ķiplokus, ingveru un čili piparus, apcepiet 1-3 minūtes.
3
Tad pannā ielieciet sasmalcinātu cūkgaļu un ātri apcepiet to no visām pusēm.
4
Kad cūkgaļa ir apbrūnējusi, sezonu ar sāli un sezonu ar melnajiem pipariem, pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus un zaļās pupiņas. Apcep, nepārtraukti maisot, vēl 7-10 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. Pie garnīra varat pasniegt vārītus rīsus vai svaigu dārzeņu salātus. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar zaļumiem.