Šampinjonu zupa ir neaizstājams variants pusdienām visos gadalaikos. Tas ir piemērots veģetārām un liesām ēdienkartēm, kā arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Galu galā, kā jūs zināt, sēnes ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. Es piedāvāju savu versiju sēņu zupai, kas izgatavota no sēnēm ar kartupeļiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Šampinjoni - 400 grami;
- Kartupeļi - 3-4 gab.;
- Sīpols - 1 gab.;
- Burkāni - 1 mazs vai puse liels;
- Olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
- Sviests - 10 grami;
- Sāls, garšaugi, ķiploki - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Nogrieziet šampinjonus, ielejiet 2-2, 5 litrus ūdens, uzvāra un vāriet buljonu uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
2
Nomizojiet sīpolus, burkānus, kartupeļus. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus (sarīvējiet) un apcepiet pannā ar olīveļļu 5 minūtes.
3
No zupas izņem vārītas sēnes, liek pannā sautētiem dārzeņiem, pievieno 10 gramus sviesta un visu apcep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes.
4
Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, ielieciet vārošā sēņu buljonā kopā ar ceptiem burkāniem, sīpoliem un sēnēm. Pavārs 20 minūtes.
5
Noņemiet zupu no uguns, sāli un sezonu ar smalki sagrieztu ķiploku un zaļumiem. Ļaujiet tai uzvārīties 10-15 minūtes un pasniedziet ar skābu krējumu vai majonēzi.
Noderīgi padomi
Lai šampinjonu zupa būtu vēl garšīgāka, sasmalcina 4-5 ēdamkarotes zupas zupas blenderī un iegūto vircu atkal sajauc katliņā.