Kurilu aveņi ir universāla zivs ar izcilu garšu. Visbiežāk gatavoti cepti aveņi. Neskatoties uz to, zivis ir labi vārītas un ceptas.
Izvēlieties savu recepti
Cepts terpugs
Ceptu aveņu pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 Kuriļu aveņa, augu eļļa, sāls, miltu milti, sīpoli, burkāni, malti melnie pipari, zivju piedevas, sojas mērce.
Ar pilnībā atkausētām vai svaigām zivīm svari tiek noņemti. Pēc liemeņa vēdera izgriešanas tiek noņemtas iekšējās malas un noņemta tumšā plēve. Zivis mazgā tekošā aukstā ūdenī un sagriež porcijās. Tad zivju gabaliņus marinē sojas mērces un piedevu maisījumā.
Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves, sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Pannā uzkarsē augu eļļu. Zivis izņem no marinādes, nosusina ar papīra dvieļiem un izrullē rīvmaizē. Cepiet avenes līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Gatavās zivis izklāj uz līdzena trauka. Apgrieziet zivis pannā ar īpašu piesardzību, jo aveņi viegli sabrūk.
Dārzeņus cep tajā pašā augu eļļā. Kad sīpoli un burkāni iegūst zeltainu nokrāsu, apkaisa dārzeņus ar maltiem melnajiem pipariem un pēc garšas pievieno sāli. Dekorācijas izklāj zivju gabaliņos.
Cepts Terpugs
Trauka pagatavošanai jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 1 Kuriļu aveņu, 1 citrona, 1 sīpola galva, melnie pipari, sāls, dilles.
Notīrītās zivis žāvē ar papīra dvieļiem un berzē ar sāli un melnajiem pipariem. Tad avenes pārnes uz dubultā salocītu folijas loksni. Cūku vēderu pilda ar rupji sagrieztām dillēm un citrona šķēlītēm. Uz zivs gulēja sīpolus, kas sasmalcināti pusgredzenos.
Zivis cieši iesaiņo folijā un 20-25 minūtes nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C. Kā sānu ēdienu ceptas zivis vislabāk pasniedz ar rīsiem.