Izmir Koefte zupa ir turku ēdiens. Turcijā īpaša uzmanība tiek pievērsta maltas gaļas zupām. Zupa ir sātīga, sirsnīga un garšīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 6 gab kartupeļi
- - 140 g tomātu pastas
- - 2 tomāti
- - 1 ola
- - 1 sīpols
- - 2 ēd.k. l rīvmaize
- - 1 ķiploka daiviņa
- - 2 tējk paprika
- - 500 g maltas gaļas
- - 1 tējk ķimenes
- - 2 ēd.k. l pētersīļi
- - sāls, pipari pēc garšas
- - 1, 5 litri ūdens
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms sajauc malto gaļu, pētersīļus, rīvmaizi, smalki sagrieztus sīpolus, olu, papriku, sāli, piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa līdz gludai.
2
Pēc tam izveidojiet mazus pīrādziņus. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc garšas pievieno sāli.
3
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Vienlaicīgi ielieciet kotletus un kartupeļus verdošā ūdenī. Un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pagatavojiet vēl 20-25 minūtes zem slēgta vāka, periodiski noņemiet putas.
4
Ielejiet karstu ūdeni virs tomātiem, nomizojiet un smalki sasmalciniet. Smalki sasmalciniet papriku. Paņemiet pannu, ielejiet augu eļļu un apcepiet, pēc tam pievienojiet tomātu pastu un visu atkal apcepiet.
5
Pannā ar kartupeļiem un kotletēm pievienojiet tomātus un papriku, samaisiet. Pēc garšas pievienojiet ķiplokus, ķimenes, sāli un piparus. Aizveriet vāku un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
6
Dekorē zupu ar zaļumiem un pasniedz karstu.
Pievērsiet uzmanību
Zupas vārīšana prasa 40 minūtes brīva laika.