Ir vieglāk iepriecināt radiniekus un draugus ar mājas ekleriem vai proferoļiem, nekā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Panākumu noslēpums ir ne tikai krēmā, bet arī pareizi sagatavotajā mīklā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 0, 5 kg premium miltu
- 1, 3 tases ūdens
- 250 g sviesta
- 6 olas
- 1, 3 tases ūdens
- šķipsniņa sāls
Lietošanas instrukcija
1
Pirmais posms ir miltu pagatavošana. Lai to izdarītu, pagatavojiet traukus, kur mīcīsit mīklu. Vislabāk ir piemērots čuguns ar biezām sienām. Sagrieziet sviestu mazos gabaliņos. Traukos ielej ūdeni, ielieciet eļļu un sāli un uzvāra. Tad noņem no uguns un, nepārtraukti maisot, pievieno miltus. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu bez gabaliņiem. Mīkla nobriest tikai dažās minūtēs.
2
Lai sāktu otro posmu, mīklu nepieciešams nedaudz atdzesēt. Optimālā temperatūra ir 60–70 ° C. Nepārtraukti maisot, pa vienai ielieciet olas. Tagad jūs varat veidot produktus un likt uz cepešpannas. Konditorejas maisiņš ir ideāls. Produktus cep 200–220 ° C temperatūrā 35–40 minūtes.
3
No biezputras mīklas jūs varat pagatavot daudz garšīgu un neparastu: eclairs, profiteroles, shu, gredzeni, kūku rotājumi. Turklāt šī mīkla ir lieliski piemērota uzkodām. Pietiek ar priekšmetu pildīšanu ar iecienīto pildījumu vai salātiem, un oriģinālā uzkoda ir gatava.
Pievērsiet uzmanību
Lai produkti cepšanas laikā neliptu kopā, salieciet tos uz cepešpannas ar intervālu 3-4 cm.
Noderīgi padomi
Pirms produkta cepšanas varat to viegli ieeļļot ar augu eļļu vai vienkāršu ūdeni.