Cūkgaļas sirds cepetis dažādo galdu tiem, kam patīk baudīt garšīgus un sulīgus gaļas ēdienus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 600–700 g cūkgaļas sirds,
- - 4 kartupeļi,
- - 500 ml cūkgaļas buljona,
- - 2 burkāni,
- - 1 sīpols,
- - 4 ķiploka daiviņas,
- - 2 selerijas,
- - 2 ēd.k. milti
- - sāls pēc garšas,
- - 1 tējk timiāns
- - 1 lauru lapa,
- - 1 kārba zaļo zirnīšu.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms kartupeļus, burkānus un selerijas sasmalciniet mazos gabaliņos.
2
Sagrieziet cūkgaļas sirdi mazos gabaliņos. Ielieciet to bļodā, pievienojiet 1 ēd.k. miltus un samaisa līdz miltiem aploksnoto katru gabalu.
3
Dziļā pannā uz lielas uguns sakarsē 2 ēd.k. saulespuķu eļļa. Apcep sirds gabaliņus līdz zeltaini brūnai 3 komplektos, apmēram 5 minūtes katrai partijai. Tad ielieciet to uz šķīvja.
4
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
5
Samaziniet siltumu zem pannas līdz mērenai. Pannā pievienojiet sīpolus un ķiplokus un, maisot, apcepiet apmēram 5-6 minūtes. Pievienojiet 1 ēd.k. miltus, kas palika, un apcepot, maisot, apmēram 2 minūtes.
6
Pievienojiet buljonu un samaisiet, lai neveidotos gabaliņi. Pēc garšas pievienojiet sirdi, burkānus, lauru lapas, kartupeļus, selerijas, timiānu un sāli.
7
Trauku uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu, pārklāj pannu un sautē trauku 50–60 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet pannā zaļos zirnīšus.