Sviestmaize ir viena no vienkāršākajām uzkodām, lai ātri apmierinātu izsalkumu uz ceļa, mājās un pēc ierašanās. Sākotnēji ēdiens bija maizes gabals, kas ieziests ar sviestu. Mūsdienās ir milzīgs skaits uzkodu recepšu, un katra saimniece var piedāvāt kaut ko savu. Sviestmaizes ar sarkanām zivīm var būt ne tikai uzkodas, bet gan svētku ēdiens īstiem gardēžiem.
Izvēlieties savu recepti
Sarkano zivju sviestmaižu īpašības
Galvenais sviestmaižu pildījums ir sarkanās zivis, piemēram, forele, lasis, lasis, brūnais forele, koho lasis, sockeye lasis, rozā lasis. Šis ir ne tikai ļoti garšīgs un apmierinošs, bet veselīgs produkts, bagāts ar nepiesātinātām taukskābēm, vitamīniem D, E, A un B. Labi sagremojams proteīns, svarīgs ķermeņa fosfam - tas ir tikai neliels saraksts ar to, ko sarkanās zivis dod cilvēkam.
Maize, sviestmaižu pamats, nodrošina ātru piesātinājumu. Sarkanās zivis tiek kombinētas ar jebkuru no tās šķirnēm, ieskaitot sezama maizītes, bagetes, maizes, Borodino, grauzdiņus, rudzus.
Sviestmaizēm parasti tiek izmantotas sālītas, kūpinātas un retāk konservētas vai vārītas zivis.
Sarkanās zivis labi der tādiem produktiem kā:
- kaperi;
- olīvas
- olīvas;
- zaļumi;
- pikanti garšaugi;
- Tomāti
- Kivi
- avokado
- siers
- kaviārs;
- citronu utt.
Ar piedevu palīdzību sviestmaižu ar sarkanām zivīm receptes var pastāvīgi dažādot, piešķirot uzkodai pikantu garšu.
Lai sviestmaizes būtu sulīgas, tās pārklāj:
- krēmveida vai biezpiena siers;
- krējuma siers;
- majonēze;
- dažādas mājās gatavotas un iegādātas mērces;
- dabīgais jogurts;
- bieza skāba krējuma.
Sarkanās zivis ir produkts, kas ir ne tikai garšīgs un veselīgs, bet arī skaists, elegants. Ja jūs parādāt iztēli, sviestmaizes sākotnēji var dekorēt, lai dekorētu svētku galdu. Iesmi tiek izmantoti kaņepēm, dekorēšanai - spilgtu augļu, ogu un dārzeņu šķēles, olīvas un olīvas, zaļumu zariņi. Tīni sagrieztas zivis var skaisti salocīt, piešķir maizei glītu formu.
Klasiskās laša sviestmaizes recepte
Vienu no vienkāršākajām un ātrākajām sviestmaizēm ar gatavu fileju no nedaudz sālītām sarkanām zivīm varat izmantot ikdienas mājās gatavotas uzkodas. Bieži izmanto pieejamu laša, foreles vai laša kombināciju ar sviestu, mīksto sieru, piemēram, mocarellas vai fetas.
Lai pagatavotu uzkodas, jums jāsagriež centimetru biezas baltmaizes šķēles. Jūs varat piešķirt viņiem vēlamo izskatu ar trīsstūrveida, apaļu veidņu palīdzību. Pārklājiet sviestmaizes pamatni ar krējuma sieru vai sviestu, kas sajaukts ar sasmalcinātām dillēm. Ielieciet sarkano zivju fileju virsū, dekorējiet ar pētersīļu lapām.
Sviestmaizes "Rozetes" ar sieru un lasi
Sviestmaižu dekors piešķir tām īpašu šarmu. Tātad, jūs varat sagriezt baltmaizes, cietā siera un laša gabalus ar apaļām veidnēm, lai visu sviestmaizes sastāvdaļu izmērs būtu vienāds.
Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātām dillēm, pēc tam ar maisījumu pārklājiet maizes iekšējo un sānu virsmu un īpaši uzmanīgi apkaisiet malas ar zaļumiem.
Pēc tam vienas sviestmaizes augšdaļa jāpārklāj ar sarkanas zivs filejas plāksni, otras augšdaļa - ar siera plāksni un tādējādi mainiet katras porcijas dizainu vienā reizē. Ziedlapiņas ir salocītas no atlikušā siera un zivju plāksnēm. Viņiem nepieciešams izrotāt trauku, vienlaikus liekot sieram “zivis” un zivīm sieru. Papildu dekors būs “ziedu lapas” - pētersīļi.
Karaliskā laša un sarkano ikru sviestmaizes
Uzkoda, kurā apvienota laša fileja un ikri, būs ļoti garšīga un svētku. Lai to sagatavotu, nedaudz sālītas sarkanās zivis ir jātīra no ādas un jāsagatavo plānas zivju šķēles. 4 sviestmaizēm pietiks ar 100 gramiem laša.
Lai uzkoda būtu skāba, rūpīgi izskalojiet lielo citronu un noslaukiet, pēc tam to nomizojiet un sagriež gredzenos ar ļoti asu nazi, pēc tam ar vienādām ceturtdaļām.
Sajauciet divus ēdamkarotes krējuma siera ar mazgātu, žāvētu un smalki sagrieztu dillēm (ķekars) un baziliku (dažas lapas). Sadaliet pusi no iegūtā siera pildījuma un pārklājiet ar to tos pašus brūnās maizes kvadrātus.
Pārklājiet sviestmaizi ar sarkanām zivīm. Virsū uzklājiet vēl vienu siera kārtu ar zaļumiem un izspiediet tajā citrona šķēlītes. Rotājiet augšpusi ar laša ikru gaisa vāciņu (tikai pāris ēdamkarotes 4 porcijām), pētersīļiem vai dillēm.
Vienkāršas sviestmaizes ar sarkanām zivīm un melnajām olīvām
Olīvu melnās šķēles kombinācijā ar zivju sarkanajām ziedlapiņām izskatās košas un pievilcīgas, padara ēdienu viegli pagatavojamu svētku gadījumā. Lai ēstgribu pie skaisti noformētā galda, jums jāizvēlas garš bagete un jāsagriež to vienāda biezuma aprindās.
Pusi paciņas sviesta iepriekš jātur istabas temperatūrā, lai mīkstinātu, bet pilnībā neizkustu. No tā izveidojiet plānus kārtīgus slāņus uz bagetes gabaliņiem.
Sagrieziet sarkanās sālītās zivis diezgan garās, bet plānās šķēlēs, un katru no tām spirālveidā izliek uz sviestmaizes. Olīvas sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas, ja tādas ir. Melnas puslodes rotā katras zivju spirāles centru.
Kanapes ar sarkanām zivīm, fetas sieru un olīvām
Zaļās olīvas - brīnišķīgs sarkano zivju papildinājums, kas uzkodai piešķirs pikanci, maigumu. Kūpināts lasis ir piemērots šai receptei, tam vajadzēs apmēram 200 gramus.
Baltmaizes klaips jāsagriež plānās šķēlēs ar veidņu palīdzību, piemēram, parastu glāzi, pēc tam nedaudz apcep tosterī. Sadalīts divās daļās - sviestmaizes pamatnē un vākā. 300 g fetas siera, kas sagriezts porcijās. Tomātus rūpīgi izskalojiet un izžāvējiet, sagrieztus pusgredzenos ar biezumu 0, 5 cm, pēc tam katru uz slāņiem salieciet uz mini sviestmaizes pamatnes:
- Tomāti
- fetas siers
- sarkanās zivis sagriež plānās šķēlēs;
- maizes šķēles.
Apkaisiet kaņepes ar svaigi spiestu viena citrona sulu, izrotājiet ar mazgātu un žāvētu diļļu zariņiem un visu iesiet uz iesma. Augšējās mazās sviestmaizes rotā ar olīvu.
Krāsnī laša sviestmaizes
Šajā receptē garšīga un apmierinoša uzkoda būs 350 grami jebkura dzīva, atdzesēta vai svaigi sasaldēta sarkanā zivs. Ja nepieciešams, liemenis ir jāatkausē, jāizķidā un jātīra. Pēc tam vāra sālītā ūdenī, noņem un mīkstumu sagriež gabaliņos.
Sagrieziet garās vai apaļās bulciņas ar sezama sēklām uz pusēm, lai izveidotu pamatni un vāku. Eļļojiet katras sviestmaizes apakšdaļu ar majonēzi un izklājiet vārītu sarkano zivju šķēles.
Uz vidējas rīves sarīvē 300 g cietā siera un labi tos apkaisa ar zivju šķēlītēm. Pārklājiet sviestmaizes ar pārējām bulciņu pusēm un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C 15 minūtes, lai siers pilnībā izkustu. Pēc tam nekavējoties izņemiet no pannas.
Sviestmaizes "Mārītes"
Smieklīgas sviestmaizes dekorēs jebkurus svētkus, it īpaši, ja uz tiem ir bērni. Uzkodai jums būs nepieciešams garš plāns bagete. Vienāda biezuma apaļas maizes šķēles sagriež un pēc tam no divām pusēm cep cepeškrāsnī vai tosterī līdz zeltaini brūnai.
70 gramus sviesta nepieciešams iepriekš mīkstināt istabas temperatūrā, pēc tam ar vienmērīgu kārtu iesmērēt bagetes gabaliņus. Plāni sagriež 100 gramus sālīta laša vai foreles šķīvjos, liek uz eļļas kārtas.
Ķiršu tomātus, ņemot vērā sviestmaižu skaitu, rūpīgi noskalo un nosusina, pēc tam sagriež uz pusēm. Katrs uzliek ādu virsū zivīm. Sasmalcina olīvas, no kurām tomāti un pētersīļu zariņi veido uz zāles sēdošu mārīšu figūriņas.
Sviestmaizes ar rozā laša un fetas sieru
Apcepiet bagetes šķēles cepeškrāsnī no abām pusēm, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Sasmalcina 100 gramus fetas siera, veidojot vienādus taisnstūrus. Viegli sadaliet tos uz sviestmaizes pamata, nesasmalcinot.
Sagrieziet 100 gramus sālītas rozā laša filejas plānās un garās sloksnēs, izrullējiet mēģenēs. Ielieciet sviestmaizes vidū uz siera slāņa, dekorējiet ar pētersīļiem, olīvu pusītēm un svaiga gurķa pusgredzeniem.
Kūpināta laša kivi sviestmaize
Oriģinālā uzkoda, kas pārsteigs viesus un dekorēs svētku galdu, būs sviestmaizes, kurās zivis tiek apvienotas ar spilgti zaļiem tropiskiem augļiem. Viņiem ieteicams kukulis. To uzmanīgi sagriež ar sīkfailu griezējiem un gabaliņus no abām pusēm žāvē čuguna kastrolī.
Pēc tam jums jāmazgā, jāizžāvē un jāsagriež 100 grami Pekinas salātu, lai katra porcija atbilstu sviestmaizes formai. Pārklājiet maizi ar lapām. Nomizojiet no ādas 70-80 gramus kūpināta laša, sagrieztu šķēlēs, ielieciet uz zaļa pakaiša.
Blakus skaisti novietoti plāni kivi trīsstūri, mizoti. Trauku rotā arī pētersīļi, dilles, olīvu pusītes, olīvas.
Sviestmaizes ar foreli un olu
4 sviestmaižu porcijām nepieciešams plāni sasmalcināt baltmaizi, pannā izkausēt sviesta gabalu un apcept 4 acis olu. Jūs varat nedaudz turēt ceptas olas zem vāka, lai dzeltenums būtu vārīts.
Sarkano sīpolu nomizojiet un sasmalciniet plānos gredzenos un diezgan biezu šķēļu formā pagatavojiet 4 šķēles jebkura sāļās sarkanās zivju filejas. Nomazgājiet lielu tomātu un sadaliet aprindās. Slāņi tiek likti uz maizes:
- Tomātu
- zivis
- sīpoli;
- olu;
- vēl daži sīpoli.
Dekorējiet gatavās sviestmaizes ar smalki sagrieztu dillēm un nelielu papriku.
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un redīsiem
Rudzu maizi sagrieziet vienāda izmēra šķēlēs un apcepiet ligzdas uz augu eļļas no divām pusēm. 200 gramus sālītas sarkanās zivis sasmalcina mazākos gabaliņos. Sagrieziet plānos gredzenos 80–90 gramus mazgātu redīsu bez apakšas un augšas un 180 gramus svaigu gurķu.
Sajauciet 150 gramus biezpiena ar sasmalcinātām dillēm, sāli un pipariem pēc garšas un katru krutoni ieziediet ar iegūto masu. Tālāk jums ir jāmaina slāņi:
- redīsi;
- gurķi
- zivis.
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un redīsiem kalpo pie galda, dekorējot ar jebkādiem zaļumiem. Ja vēlaties, varat papildināt trauku ar plāniem sarkanā sīpola gredzeniem.
Karstas rozā laša sviestmaizes
Karstām sviestmaizēm sarkanās zivis labāk vārīt. Ielejiet 300 g rozā laša filejas ar aukstu ūdeni, sāli, uzvāra un vāriet un 7 minūtes turiet uz uguns. 5 bulciņas ar sezama sēklām, kas pārgrieztas uz pusēm, un katru ieziež ar majonēzi.
5 sviestmaizēm nepieciešami 170 grami rīvēta cietā siera. Vārītas zivis jāsagriež gabalos un jāuzliek majonēze. Apkaisa ar sieru un 15 minūtes cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Kad siers ir izkusis, karstās rozā laša sviestmaizes ir gatavas.
Sviestmaizes ar sarkanām zivīm un pistācijām
Oriģinālās svētku sviestmaizes iegūst ar kūpināta laša un pistāciju kombināciju. Lai to izdarītu, uzkodām nepieciešams izgriezt desmitiem brūnas maizes veidņu, jūs varat Borodino, apcep sviesta krutonos. Pēc tam eļļojiet brūnināto maizi ar mīkstinātu sviestu (pāris ēdamkarotes).
No apvalka nomizojiet pusi glāzes pistāciju un ritiniet virtuves kombainā, pēc tam apkaisiet maizi un sviestu ar iegūtajām drupatām. Nomazgājiet un nosusiniet pāris svaigus gurķus, vāriet cieti vārītus un atdzesējiet pāris olas un visu sagrieziet plānos gredzenos.
Sasmalcina 250 gramus kūpināta laša. Uz grauzdiņiem ielieciet dārzeņus, laša gabaliņus, olu gredzenus. Apkaisiet sasmalcinātus zaļos sīpolus vai puravus virs sviestmaizes, ielieciet kaperus (40 grami uz 10 sviestmaizēm).