Šī recepte ir vēl viens apstiprinājums tam, ka mājās gatavotas šokolādes ir daudz garšīgākas un elegantākas nekā rūpnieciski ražotās. Skaties pats!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 100 g šokolādes 72%;
- - 100 g baltās šokolādes;
- - 2 ēd.k. vārīts iebiezināts piens;
- - 1 tējk šķīstošā kafija;
- - 1 ēd.k. verdošs ūdens;
- - šķipsniņu citrona mizas;
- - 0, 5 tases iecienītāko riekstu;
- - 0, 5 tases iecienītāko žāvēto augļu;
- - 25 g sviesta.
Lietošanas instrukcija
1
Kafiju izšķīdina verdošā ūdenī. Apcep riekstus (ja esat iegādājies neapstrādātus) un pārvēršas lielās drupatās, salocot tos maisiņā, pārklājot ar dvieli un pārvelkot ritošo tapu.
2
Sagatavojiet ūdens vannu, ievietojot nelielu kastroli lielākā traukā ar mierīgi verdošu ūdeni. Sagrieziet tumšo šokolādi gabalos, ielieciet nelielā pannā, pievienojiet ēdamkaroti vārīta iebiezināta piena, pusi sviesta un 0, 5 ēd.k. verdošs ūdens. Karsē, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Tālāk pievienojiet riekstus, samaisiet, lai tie būtu sadalīti.
3
Mēs pārklājam veidlapu ar pergamenta papīru, atstājot galus - viņiem mēs pēc tam izvilksim savus saldumus. Ielieciet šokolādes maisījumu un izlīdziniet ar lāpstiņu. Nosūtiet uz 15 minūtēm saldētavā.
4
Tikmēr ūdens vannā, pievienojot 0, 5 ēd.k. verdoša ūdens, 1 ēd.k. iebiezinātu pienu un izkausē balto šokolādi ar atlikušo sviestu. Kamēr tas izšķīst, smalki sasmalciniet žāvētos augļus, lai pievienotu baltās šokolādes maisījumam. Pievienojiet tur miziņu, samaisiet.
5
Noņemiet tumšo pamatni no saldētavas, pārklājiet virsū ar baltas šokolādes kārtu ar mizu un žāvētiem augļiem un izlīdziniet ar lāpstiņu. Atgrieziet saldētavā 20 minūtes.
6
Tad mēs no veidnes izņemam sasaldētu sagatavi, iesaiņojam to folijā un tagad nosūtīt uz nakti ledusskapī, lai iegūtu blīvu struktūru. Pirms pasniegšanas sagriež mazos kvadrātos. Lai jums jauka tējas ballīte!