Pirms vairākiem gadiem mēs pat nevarējām domāt, ka japāņu un ķīniešu virtuves restorāni, kafejnīcas un bāri mums kļūs pazīstami. Vārdi “suši” un “ruļļi” sagrieza ausu, kas pieradusi pie frāzes “cepts kartupelis”, un bija kaut kā krievu dvēselei nezināma personifikācija.
Izvēlieties savu recepti
Tomēr pagāja gadi, aizjūras virtuve sāka pakāpeniski iekļūt mātes Krievijā, sāka darboties dažādi restorāni, kas piedāvā dažādus ārzemju ēdienus, un pie mums steidzās arī pavāri no Japānas. Tātad, krievu cilvēks iepazinās ar tik plaši izplatītiem ēdieniem kā suši un ruļļi.
Pagāja vēl pāris gadi. Grāmatu veikalu un interneta vietņu plauktos parādījās visa veida receptes japāņu gardumu pagatavošanai mājās. Dažādi japāņu izstrādājumi, mērces un speciāli virtuves piederumi ruļļu, suši un tamlīdzīgu izstrādājumu pagatavošanai vairs nevienu nepārsteidz. Tagad mājās varat pagatavot Filadelfiju, ruļļus ar zušiem, gurķi, saldos ruļļus, jūs varat uzskaitīt bezgalīgi. Tātad, ir pienācis laiks pāriet no vārdiem uz darbiem. Sāksim gatavot, daudzos iecienītos ruļļos - Filadelfijā.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams
- vārīti rīsi - 150 gr.
- puse lapu noria jūraszāles
- svaigs gurķis - 1 gab.
- nedaudz avokado (1/4 no vidēja lieluma avokado)
- sālīts lasis - 80 gr.
- Filadelfijas siers - 50 gr.
- etiķis - 2 ēdamkarotes
Gatavošanas procesā tiks iesaistīts īpašs japāņu paklājs rullīšu-makisu pagatavošanai.
- Uz “paklāja”, kas iepriekš iesaiņots ar salvešu plēvi, ielieciet aļģu loksni ar spīdīgu pusi uz leju.
- Nelielā bļodā samaisiet 2 ēdamkarotes etiķa un ūdens. Pirkstus samitrinot “šķīdumā”, ielieciet rīsus aļģēs ar 1–1, 5 cm nobīdi uz priekšu.
- Pārklājiet norias ar rīsiem ar otru paklājiņa pusi, viegli piespiediet ar plaukstu, atlociet, rīsiem jābūt augšpusē, un norias attiecīgi no apakšas.
- Pildījuma vārīšana. Sagrieziet avokado, sieru un gurķi mazos kubiņos, ielieciet aļģu lapas centrā.
- Tagad viegli pagrieziet loksni, viegli to nospiežot ar paklāju, un iegūstiet iegūto "desu" briketes formā.
- Aptiniet iegūto stieni ar laša šķēlītēm un vēlreiz saspiediet paklāju.
- Sagrieziet ūdenī iemērktu nazi gabalos, ielieciet uz trauka. Bon apetīti!