Tulkojumā no vācu valodas forshmak tulkojumā nozīmē “aukstā uzkoda”, un tas nav pārsteidzoši, jo pirmo reizi šo ēdienu sāka gatavot prūšu virtuvē. Tad ebreji aizņēmās šo recepti un, izdarījuši būtiskas izmaiņas forshmakā, atnesa mums šīs lieliskās uzkodas recepti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 g siļķu vai siļķu filejas eļļā
- - 2 balta klaipa gabali
- - 2 olas
- - 2 sīpoli
- - 100 g sviesta
- - 1 skābs ābols
- - 1, 5 ēd.k. piens
- - sāls, garšvielas
Lietošanas instrukcija
1
Mērcē kviešu nūjiņas šķēles siltā pienā un tur to tik ilgi, lai tas būtu mīkstināts. No siļķes noņemiet visus kaulus un pat mazos. Ābolu nomizo, ar nazi noņem serdi un sagriež šķēlēs.
2
Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās. Cieti vārītas olas un bez apvalka. Sagatavotos komponentus sasmalcina caur gaļas mašīnā, izspiediet mērcētu klaipu, saglabājiet to no liekā šķidruma un piestipriniet pie maltas gaļas.
3
Izmēģiniet to, ja nepieciešams, pievienojiet vai sezonu. Rūpīgi samaisiet siļķu maltu un pašās beigās pievienojiet tam mīkstu sviestu un atkal samaisiet.
4
Ielieciet siļķu malto gaļu, izrotājiet to ar diļļu zariņu. Arī šo "siļķu pastu" var pasniegt, izklājot to uz maizes, kartupeļu čipsiem, krekeriem vai vienkārši vārītiem kartupeļiem.