Īsta kūka brīvdienām. Ļoti spilgta, neparasta, brīnišķīga garšu buķete, tie mirdz jūsu valodā, neļauj jūsu baudai uz brīdi atpūsties. Izmēģiniet pats.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 150 g tumšās šokolādes
- - 300 ml krējuma 33% tauku
- - 50 g žāvētu sarkano jāņogu
- - 200 ml tumšā alus
- - 230 g kakao pulvera
- - 50 g piena šokolādes
- - 100 g sviesta
- - 150 ml kefīra
- - 200 g cukura
- - 250 g kviešu miltu
- - 4 vistas olas
- - 1 tējk vaniļa
- - 20 g mīklas cepamā pulvera
- - 100 g sasmalcināta valrieksta
- - ½ tējk sāls
- - 50 g brūnā cukura
- - 1 tējk cepamā soda
- - ½ tējk vaniļa
- - 100 g sarkano jāņogu želejas
- - 100 g pūdercukura
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms pagatavojiet krēmu. Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts. Ielejiet šokolādi krēmā un samaisiet, līdz izšķīst, līdz masa ir bieza. Pārklājiet tasi ar salvešu plēvi un ledusskapī vismaz 2 stundas.
2
Tagad izveidojiet mīklu. Lai to izdarītu, piepildiet 2/3 tases jāņogu ar gaišo alu. Atstāj uz 10 minūtēm. Tad ielejiet alu atsevišķā bļodā un atlieciet jāņogas.
3
Pievienojiet kakao pulveri notecinātajam alum un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no plīts un maisījumā izšķīdiniet šķelto tumšo šokolādi, samaisiet līdz gludai un nedaudz atdzesējiet. Ielejiet kefīru un samaisiet.
4
Rūpīgi iemasējiet mīksto sviestu ar cukuru. Pievienojiet tur vienu olu, katru reizi labi sakuliet maisījumu. Atsevišķā kausā sajauciet miltus, cepamo pulveri, vanilīnu, soda un sāli. Pakāpeniski pievienojiet olu-eļļas maisījumam.
Tad pievienojiet šokolādes-kefīra maisījumu. Un visbeidzot - ielejiet jāņogas tur.
5
Mīciet biezu mīklu. Sadaliet to divās daļās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 grādiem un cep divas kūkas 30-35 minūtes. Gatavās kūkas 10 minūtes atdzesējiet formā un pēc tam apgrieziet to pie stiepļu statīva.
6
Pirms testa pagatavojiet sīrupu impregnēšanai, vai arī cepšanas laikā varat. Apvienojiet alu, kakao pulveri, vaniļu un brūno cukuru un uzkarsējiet uz mērenas uguns līdz gludai. Forši. Caurdurt kūkas ar koka iesmu. Pēc tam iemērciet kūkas sīrupā. Lietojiet visu sīrupu.
7
Pēc tam ņem sarkano jāņogu želeju un uz vidējas uguns karsē līdz šķidram stāvoklim. Ielieciet vienu no kūkām uz šķīvja un virsu ieziediet ar sakarsētu želeju. Ielieciet kūku ledusskapī uz pusstundu.
8
Šajā laikā pagatavojiet krēmu. Trīs stundās sagatavei vajadzētu sabiezēt, lai to varētu sajaukt ar piepūli. Tajā pievienojiet pūdercukuru, kakao pulveri un sāli un labi samaisiet, līdz iegūst biezu krējumu.
9
Savāc kūku. Lai to izdarītu, uz želejas kūkas uzklājiet apmēram ¼ tilpuma krējuma. Pārklājiet ar otro kūku. Pārklājiet augšas un malas ar atlikušo krējumu.
10
Sasmalciniet valriekstus. Grab sauju riekstu un piespiež tos līdz kūkas malām. Ja vēlaties, varat apkaisīt virsu.
11
Liek kūku uz pāris stundām ledusskapī, lai iemērc un izbauda.