Pilngraudu maizi var viegli atšķirt ar neviendabīgu šķēli. Produkts tiek glabāts ilgu laiku, bez pelējuma un garšas. Pilngraudu maizi var pagatavot pat iesācēju kulinārijas speciālists.
Izvēlieties savu recepti
Pilngraudu maizes ēšanas priekšrocības
Pilngraudu maizi sagatavo no miltiem, kas izgatavoti no nerafinētiem graudiem. Sakarā ar to produkts satur maksimālu organismam noderīgu sastāvdaļu daudzumu. Ir zināms, ka pilngraudu maizes ikdienas patēriņš samazina vēža un sirds un asinsvadu slimību, kā arī 2. tipa diabēta attīstības risku.
Pilngraudu maizē šķiedrvielas ir atrodamas lielos daudzumos. Tāpēc produkts tiek ieviests aptaukojušos cilvēku uzturā. Pilngraudu maizes receptē rauga vietā ir iekļauts raugs, kas arī ir daudz labvēlīgāks organismam.
Pilngraudu maize satur B vitamīnus, E vitamīnu, varu, mangānu, cinku, dzelzi, selēnu, jodu, kalciju, fermentus un organiskās skābes. Īpaši vērtīga ir maize no dīgtiem graudiem.
Pilngraudu maizes pirkšana veikalā nav vēlama. Ražotājs maldina pircēju, izsniedzot par šo produktu maizes izstrādājumus, kas izgatavoti no rafinētiem miltiem ar nelielu rupjās šķiedras piedevu. Maize no rupjiem miltiem nevar būt maiga, balta un gaisīga. Šajā produktā ir liela pietūkušu augu šķiedru koncentrācija, kas maizi padara diezgan blīvu un tumšu.