Aukstā sezonā uz galda parādās ēdieni, kas pagatavoti podos. Viņi saglabā īpašu aromātu un bagātīgu garšu. Centieties iepriecināt savu ģimeni ar gaļu un kartupeļiem, kas cepti podos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1 kg gaļas (liellopu gaļa
- jērs
- cūkgaļa);
- 1 kg kartupeļu;
- 3 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 300 g svaigu vai saldētu sēņu;
- 250 g skāba krējuma;
- sāls un pipari pēc garšas;
- gaļas piedevas;
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- svaigi zaļumi;
- lauru lapa.
Lietošanas instrukcija
1
Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet pannu uz uguns. Ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Viegli ielieciet gaļas gabalus karstā eļļā un pievienojiet garšvielas. Apcep gaļu uz lielas uguns, līdz ir garoziņa. Pēc tam pannu noliec malā.
2
Noskalojiet kartupeļu bumbuļus ūdenī un mizojiet. Sagrieziet kartupeļus lielos gabaliņos. Ielieciet nelielā bļodā un sajauciet ar sāli. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos. Burkānus sagrieziet gareniski četrās daļās, pēc tam katru daļu sagrieziet gabalos, kuru garums nepārsniedz 2 centimetrus. Ķiplokus nomizo un smalki sasmalcina ar nazi. Slīpējiet svaigus zaļumus, kas mazgāti zem tekoša ūdens.
3
Sēnes nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Ja jūs izmantojat saldētas sēnes, tad vāriet tās verdošā ūdenī 5 minūtes. Ielieciet pannu uz uguns un ielejiet 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Ielieciet sasmalcinātas sēnes un apcepiet uz lielas uguns 5 minūtes.
4
Pavārs podi. Katra katla apakšā vispirms izklājiet ceptu gaļu, pēc tam sīpolu gredzenus, sasmalcinātus burkānus. Pievienojiet nedaudz sāls. Virsū ielieciet sasmalcinātus kartupeļus un ceptas sēnes. Katrā katlā pievienojiet 3 ēdamkarotes skāba krējuma. Virsū ielieciet sasmalcinātus garšaugus, ķiplokus, pievienojiet vienu lauru lapu un maltos melnos piparus. Ielejiet visas sastāvdaļas ar vārītu karstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu visus produktus.
5
Aizveriet podus ar vākiem un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī uz stiepļu statīva. Gatavojiet 170 grādos 60 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet podus vēl 15 minūtes. Pasniedziet karstu tieši podos. Bez apetītes.