Citroni ir smaržīgi un sulīgi augļi, no kuriem jūs varat pagatavot oriģinālu pīrāgu. Ne pārāk salds, viegli pagatavojams un ārkārtīgi veselīgs. Šāds brīnišķīgs kārums ir piemērots gan svētku, gan parastam galdam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- milti - 1 kg
- raugs - 1 paciņa,
- cukurs - 150 g
- sāls - 1 tējk (bez slaida)
- piens - 2 ēd.k.
- margarīns - 50 g
- ola - 1 gab.
- Par pildījumu:
- citroni - 2 gab.,
- cukurs - 150-200 g
- ciete - 1 ēd.k. karote (ar slaidu).
- Pārklājumam:
- viens olas dzeltenums.
Lietošanas instrukcija
1
Iegūstiet kādu foršu mīklu. Lai to izdarītu, raugu ielej glāzē, pievieno tējkaroti cukura, ielej nedaudz silta (bet ne karsta) ūdens, samaisa un ļauj nostāvēties desmit minūtes. Kad šis raugs sāk raudzēties un maisījums veido biezas putas, pievieno sāli un samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Berziet cukuru ar olu. Sajauc visas mīklai nepieciešamās sastāvdaļas un mīca, līdz mīkla ir mīksta un vienveidīga. Tad ielieciet mīklu siltā vietā, lai rūgtu.
2
Kad mīkla paceļas (pēc apmēram pusotras stundas), mīciet to kārtīgi. Atkal ielieciet siltumu un ļaujiet tai pacelties. Tad atkal mīciet.
3
Piešķiriet mīklai kolobok formu un izrullējiet to slānī ar biezumu apmēram 1 cm.Slānim jābūt apaļai formai. Jūs varat atstāt nedaudz mīklas, lai to dekorētu pirms kūkas cepšanas.
4
Piecpadsmit minūtes pirms jums jācep kūka, ielieciet cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu (200 grādi).
5
Sarīvē citronus uz smalkas rīves. Pirms citronu rīvēšanas noņemiet no tiem sēklas (pretējā gadījumā kūka būs rūgta).
6
Tad sasmalciniet citronus ar cukuru, pievienojiet cieti un kārtīgi samaisiet.
7
Iegūto pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas, atstājot 3 cm no malas.
8
Salieciet malas bez pildījuma tā, lai tās pārklātu pildījumu virsū. Jūs varat ar dakšiņu nospiest kūkas malas, tad jūs iegūstat sava veida rakstu.
9
Tagad atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma (sadaliet olu tā, lai iegūtu divas identiskas čaumalas puses un pārnesiet olu no vienas uz otru). No mīklas gabaliņa izrullējiet nelielu taisnstūri (mīklas biezumam jābūt ne lielākam par 5 mm) un sānos veiciet nelielus griezumus. Ielieciet rotājumu jaukas lapas formā uz kūkas. Citronu pīrāgu pārklāj ar dzeltenumu un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī.
10
Cepiet kūku 200 grādos līdz zeltaini brūnai.
Bon apetīti!