Dārzeņu uzglabāšanai ir daudz veidu: konservēšana, kodināšana, žāvēšana, kodināšana, kodināšana un citi. Ir nepieciešams pareizi sagatavot sastāvdaļas uzglabāšanai, uzmanīgi atlasot labākos tomātus, kāpostu galviņas utt.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet dārzeņus, noskalojiet tos un nomizojiet kātiņus un lapas. Tas jādara ātri, jo pretējā gadījumā tie pasliktināsies, nokalst un kļūs nepiemēroti pārstrādei.
2
Paņemiet kastīti, ielieciet tajā zaļos tomātus, lai jūs varētu ietaupīt dārzeņus + 10- + 12 grādu temperatūrā. Laiku pa laikam pārbaudiet, vai dārzeņos nav sapuvuši augļi, starp tomātiem varat likt pergamenta papīru vai marli, salocītu četras reizes. Ieteicams salikt virsū salmus.
3
Izrakt krūmus ar zaļajiem tomātiem, nekratiet augsni no tiem. Pakārt telpā + 1- + 5 grādu temperatūrā ar saknēm uz augšu. Rūpējieties, lai āda nekur netiktu bojāta. Aptiniet dārzeņus biezā papīrā, salieciet tos kastēs vai groziņos vienmērīgā kārtā. Dibenu pārklāj ar salmiem un tomātus uzglabā temperatūrā + 11– + 13 karstuma tumšā, sausā vietā.
4
Noņemiet cietos kāpostus. Turiet tos uz grīdas piecas dienas. Uz zaļajām lapām vajadzētu parādīties mitruma pilieniem. Sausā, tumšā vietā ievietojiet saliekamos statīvus vai atvilktnēs ar atverēm un izklājiet dārzeņus ar dūrienu griezumu uz augšu. Dažreiz noņemiet sakaltušās lapas.
5
No kāpostu galvām noņemiet pirmās zaļās lapas, piesiet auklu pie vālītēm, ieziediet dārzeņus ar mālu. Iepriekš atšķaidiet masu līdz mīklas blīvumam, kāpostus izklājiet tā, lai lapas nebūtu redzamas, un nosusiniet tos saulē. Pateicoties māla pārklājumam, dārzeņi ilgu laiku paliek svaigi.
6
Paņemiet kāpostus un aptiniet tos avīžpapīrā, ievietojiet nelielā attālumā viens no otra vēsā, sausā laikā. Laika gaitā noņemiet melno papīru, notīriet kāpostu galviņu no augšējām zaļajām lapām un atkal ietiniet svaigā papīrā. Izvēlieties garas šuves. Jūs varat galvas sasiet pa pāriem un pakārt uz šķērsstieņa, izturēt temperatūru + 1- + 2 grādu karstumā.
7
Nomizojiet sēklas un kātiņu, mazgājiet zem ūdens un sagrieziet, ielieciet plastmasas maisiņā un ievietojiet saldētavā, lai dārzeņu varētu uzglabāt gadu. Papriku nevar sagriezt, bet salikt kopā, vēlāk tos varēsiet izmantot pildīšanai.
8
Savāc kartupeļus, apkaisa to uz grīdas tumšā, vēsā vietā, jūs varat to apkaisīt ar salmiem. Jūs nevarat mazgāt dārzeņus. Bojāti bumbuļi jāuzglabā atsevišķi un vispirms jāizmanto. Ja jūs ievietojat ābolus starp dārzeņiem, bumbuļi nedīgst.
9
Ielieciet bietes un burkānus sausos koka kastēs, apkaisa tos ar smiltīm. Novietojiet trauku sausā, tumšā, vēsā vietā. Burkānus var uzglabāt, pārkaisa ar sīpolu miziņu novārījumu. Dārzeņi sāk pasliktināties no apakšas, tāpēc dārzeņu astes jāapgriež līdz 1/2 diametra biezumam.
10
Kārtojiet sīpolus, labi nosusiniet, salieciet kastēs un novietojiet sausā vietā. Jūs varat vienkārši apkaisīt sīpolus uz plaukta ar 30-40 centimetru slāni. Ķirbi uzglabā temperatūrā +11 grādi pēc Celsija, savukārt ir nepieciešams to piepildīt ar salmiem vai sienu. Baklažānus salieciet kastēs vai kastēs ar slaidu, aizveriet ar maisiņu, pēc 10 dienām kārtojiet augļus, noņemiet sapuvušos. Pārskatiet tos novembrī, kad iestājas auksts laiks, pārklājiet ar sausu salmu slāni. Jūs varat izmantot pelnus.