Palutiniet savus mīļos ar jauki smaržīgu zemeņu kūku ar olbaltumvielu krēmu. Receptes skaistums ir tāds, ka tas neaizņems daudz laika, lai ar to pagatavotu saldos konditorejas izstrādājumus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 180 g sviesta;
- - 280 g cukura;
- - 3 olas;
- - 160 g miltu;
- - 0, 5 tējkarotes sāls;
- - maiss vanilīna;
- - 100 g kakao pulvera
- Krēmam:
- - 6 olu baltumi;
- - 200 g cukura;
- - 1/3 tase ūdens;
- - 1 šķipsniņa sāls
- Želejai:
- - 500 g zemenes;
- - 2 ēdamkarotes sīrupa no zemeņu ievārījuma;
- - 220 g cukura;
- - 30 g želatīna;
- - 200 ml ūdens
Lietošanas instrukcija
1
Visām kūkas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Beat sviestu ar cukuru, līdz lielisks. Nepārtrauciet pukstēt, vienlaikus pievienojiet vienu olu.
2
Apvienojiet miltus, kakao, vanilīnu un sāli. Sauso maisījumu izsijāt krēmīgā cukura masā. Jums vajadzētu iegūt krēmīgu mīklu.
3
Pēc mīklas izklāšanas ietaukotā sirds formā izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Liek cepumu cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 ° C, pretējā gadījumā cepums necelsies.
4
Cep 25-35 minūtes. Gatavības pārbaude ar zobu bakstāmais. Gatavajam cepumam jābūt nedaudz mitram iekšpusē, jūs to nevarat nožūt.
5
Izņem cepumu no cepeškrāsns. Atdzesētu cepšanu ar rupju pavedienu sagriež trīs identiskās kūkās. Pagatavojiet olbaltumvielu krēmu. Iepriekš atdzesējiet olas.
6
Katliņā ielej cukuru, ielej ūdeni, samaisa, uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, vāra 5 minūtes. Pārliecinieties, ka sīrups paliek caurspīdīgs un nemaina krāsu.
7
Sagatavojiet dziļu pannu olbaltumvielu saputošanai, jo masa palielinās tilpumu 5 reizes.
8
Baltumus uzmanīgi atdaliet no dzeltenumiem, pievienojiet šķipsniņu sāls, lai labāk sakultos.
9
Sakuliet baltumus ar maisītāju stingrās putās. Nepārtraucot pātagu, plānā plūsmā ielej vārošos vārošu sīrupu.
10
Turpiniet saputot, līdz masa atdziest, pretējā gadījumā krēms nogulēsies un kļūs biezs. Pārlejiet krējumu vārīšanas maisiņā vai maisiņā ar nogrieztu galu.
11
Pagatavojiet zemeņu želeju. Nomazgā zemenes, sagriež šķēlēs. Želatīnu iemērc ūdenī un pēc tam izšķīdina uz uguns. Pievienojiet cukuru un sīrupu, kārtīgi samaisiet. Pievienojiet ogas.
12
Savāc kūku. Ielieciet kūku, suku ar krējumu, atkārtojiet procedūru ar otro un trešo kūku.
13
Eļļojiet malas ar krējumu. Kūkas centrā ielieciet zemeņu želeju, saplaciniet. Dekorējiet kūku ar krējumu, svaigu ogu šķēlītēm, jebkuru sīkfailu drupatas.