Korejiešu burkāni ir stingri ienākuši mūsu virtuvē un jau ir kļuvuši par neatņemamu sastāvdaļu daudzos salātos. Iepriekš mūsu mājsaimnieces neuzdrošinājās mājās gatavot šo garšīgo uzkodu un nopirka to gatavu tirgū. Tagad daudzi to dara paši un dalās receptēs ar citiem. Šajā rokasgrāmatā varat atrast burkānu sagriešanas metodes šim populārajam ēdienam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- • Svaigi burkāni;
- • Šķēlēs vai asu virtuves nazi un griešanas dēli.
Lietošanas instrukcija
1
Pirms burkānu šķēlēšanas Korejas salātiem, rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet sakņu dārzeņus. Izgrieziet zirgastes un pamatnes. Burkāni ir gatavi sasmalcināšanai.
2
Vislabākais, ja jums jau ir īpaša ierīce burkānu šķēlēšanai korejiešu valodā. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet to pārtikas traukā, kurā jūs pagatavosiet uzkodu. Burkānus novieto sāniski attiecībā pret rīvi vissmagākajā leņķī tā, lai šķēlēs sagrieztu strēmeles, kuru garums ir 5-8 cm. Nemēģiniet pilnībā noslaucīt katru burkānu. Tātad jūs saņemat dažāda garuma salmiņus, un uzkodu estētiskais izskats būs nedaudz sabojāts. Lai pagatavotu citus ēdienus, izmantojiet burkānu atlikumus.
3
Ja neesat iegādājies smalcinātāju burkānu sagriešanai sloksnēs, tas ir labi. Burkānus var sagriezt manuāli. Mēģiniet izvēlēties to šķirņu sakņu kultūras, kurām ir tuvu cilindriska forma. Tajos ietilpst karotelis, Nante, vitamīns un citi. Ar asu nazi dārzeņu sagriešanai sagrieziet katru burkānu gareniski 2-3 mm biezās plāksnēs. Ja burkānu augļi ir pietiekami gari, sagrieziet plāksnes šķērsām, bet ne īsākām par 5 cm. Tagad salieciet vairākas vienāda izmēra plāksnes kopā un sasmalciniet tās gar garo pusi ar salmiņiem, kuru biezums nepārsniedz 2-3 mm. Jums vajadzētu iegūt gandrīz vienāda garuma un kvadrātveida sekciju salmus. Tagad sasmalcinātie burkāni ir gatavi gatavot korejiešu uzkodas, kuras iecienījuši visi krievi.
Pievērsiet uzmanību
Jums nevajadzētu gatavot burkānus korejiešu valodā, berzējot to uz regulāras rīves. Izmantojot šo malšanas metodi, dārzeņi zaudē savu pikanto kraukšķīgumu.
Noderīgi padomi
Nesen ir daudz virtuves ierīču burkānu sagriešanai sloksnēs. Šī ir daudzveidīga rīve ar noņemamiem nažiem, kā arī līdzīgas sprauslas var aprīkot ar moderniem virtuves kombainiem.
Saistītais raksts
Funkcionāli salāti ar korejiešu burkāniem: vienkāršas receptes ar fotogrāfijām