Skaists deserta rotājums var pārvērst gardu kārumu gardēžu ēdienā. Parasts kūkas gabals, kas pasniegts uz dekorētas šķīvja, pārvēršas par konditorejas mākslas darbu. Zemeņu ogas, piparmētru lapas, šokolādes skaidiņas - ir daudz veidu, kā izrotāt saldos ēdienus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - salda mērce;
- - augļu biezenis;
- - konditorejas lakatiņi;
- - svaigas ogas un augļi;
- - šokolāde;
- - pūdercukurs, kakao pulveris;
- - mandeļu, kokosriekstu, vafeļu čipsi;
- - konditorejas maisiņš;
- - plastmasas kečupu pudeles.
Lietošanas instrukcija
1
Ja vēlaties pasniegt desertu porcijās, uz šķīvja, rīkojieties tāpat kā dārgās kafejnīcās un restorānos - ņemiet vienkāršus ēdienus un izveidojiet uz tiem saldu mērču, ogu, šokolādes un līdzīgu rotājumu abstraktu kompozīciju.
2
Izvēlieties mērci un augļus, kas papildina jūsu deserta garšu un garšu. Neaizmirstiet par tādām tradicionālām rotaslietām kā piparmētru lapas, pūdercukurs un kakao, šokolādes skaidiņas. Saldināta augļu biezenis var būt arī mērce. Iebiezināti augļi priecē aci ar savām košajām krāsām - tas ir vēl viens arguments viņu labā.
3
Sagatavojiet nelielu kečupu pudeli, ielejiet tajā saldo mērci un pārlejiet tam šķīvi. Jūs ar to varat izsmidzināt mērci, zīmēt spirāles, zigzagus, sirdis. Jūs varat ņemt divas dažādas krāsas, bet piemērotas mērces gaumei un padarīt tās par skaistu abstraktu zīmējumu, sajaucot, bet nesajaucot tos līdz galam ar zobu bakstāmais. Ielieciet pilienu sarkanās mērces uz melnās šokolādes vai krējuma karameles un zīmējiet līnijas, it kā jūs zīmētu Ziemassvētku eglīti - jūs iegūsit ļoti interesantu rakstu.
4
Apkaisiet šķīvja malas ar pūdercukuru, kakao, kokosriekstu, riekstu vai vafeļu skaidiņām. No konditorejas maisa ielieciet cirtainu putukrējuma šķēli ar rakstainu sprauslu. Pēdējais pieskāriens var būt svaigas ogas, augļu šķēles, šokolādes skaidiņas, citrona vai apelsīna miza. Neuzņemieties, pretējā gadījumā rotājumi aizēno jūsu desertu. Pietiek ar diviem vai trim papildinājumiem, nav nepieciešams visu izmantot uzreiz.
5
Ja desertu pasniedzat veselu kūku vai pīrāgu, atcerieties, ka vienkāršākais veids, kā tos izrotāt, ir, izmantojot trafaretu, apkaisīt ar pūdercukuru vai kakao. Kūkas ir desmitiem gatavu rotājumu, piemēram, šokolādes un marcipāna figūriņas, ziedi un dekoratīvi elementi. Pārtikas krelles, saldie konfeti, kokosriekstu un mandeļu čipsi var dekorēt gan kūku, gan cupcakes, smalkmaizītes, saldo krējumu, kas izklātas bļodā caur cirtainu sprauslu konditorejas maisiņā.
6
Viens no populārākajiem deserta rotājumiem ir zemenes. Lai to uzliktu ar iespaidīgu ventilatoru, atlasiet, mazgājiet un žāvējiet lielas ogas, vēlams ar spilgti zaļu lapu rozīti. Katrā virzienā no asu galu līdz "svārkiem" veiciet divus griezumus. Uzmanīgi atlieciet zemeņu ventilatoru. Ja jūs ogu nedaudz sagriežat tajā pusē, kur atrodas lapas, un pēc tam to gareniski sagriežat vienāda biezuma šķēlēs, tad jūs varat izlikt šķēles ar "kāpnēm".
7
Skaisti izskatās arī zemene šokolādes glazūrā. Lai to izdarītu, ņem ogas ar asti, mazgā un žāvē tās un tad, turot zariņu, iemērc izkusušajā šokolādē. Nedaudz turiet to uz svara un uzlieciet uz vaksēta pergamenta, lai apledojums sasaltu. Piešķiriet vēl vienu elegantu pieskārienu, pārkaisot ogas tumšajā šokolādē, izkusušās gaismas pilienos vai otrādi.
Saistītais raksts
Kā pagatavot Jaungada desertu