Lai cepeškrāsnī ceptu pīrāgu vai kūku, jums jāievēro recepte un jākontrolē laiks un temperatūra. Bet, saskaroties ar gāzes plīts kaprīzi, daudzas mājsaimnieces zaudē interesi par cepšanu pēc vairākām kaitinošām neveiksmēm.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Faktiski skaistu pīrāgu cepšana gāzes krāsnī ir pilnīgi iespējama. Pieraduši pie elektriskajām plītīm, mājsaimnieces sūdzas, ka gāzes cepšana deg no apakšas un netiek cepta no augšas. Iemesls tam ir gāzes krāsns princips: siltuma avots tajā atrodas tikai zemāk, atšķirībā no elektriskās krāsns, kurā sildelementi ir uzstādīti pa perimetru. Bet, zinot dažus trikus, jūs varat cept lieliskus pīrāgus pat gāzes krāsnī.
2
Nelietojiet biezās sienas cepšanas lapu, kas bija komplektā ar plīti. Tas nav paredzēts cepšanai, bet tauku savākšanai no gaļas, kas vārīta uz stiepļu statīva. Mēģinot uz tā cept pīrāgu, jūs bloķēsit cepeškrāsnī cirkulējošā siltā gaisa plūsmas, un konditorejas izstrādājumi sadegsies apakšā un paliks mitri virsū.
3
Pirms mīklas pannas ievietošanas tajā labi uzkarsē cepeškrāsni. Gāzi ieteicams ieslēgt maksimālai ugunij uz 10–15 minūtēm, pēc tam samaziniet liesmu līdz vidējai vai zemai (atkarībā no receptes) un ielieciet kūku.
4
Jūs varat mēģināt cepeškrāsns apakšā ievietot trauku ar ūdeni, kas kompensē temperatūras paaugstināšanos apakšējā daļā. Vecām krāsnīm pieredzējušas mājsaimnieces iesaka krāsnī ievietot pāris ugunsizturīgus ķieģeļus. Smieklīgi, kā tas var šķist, ķieģeļi padara siltuma sadalījumu cepeškrāsnī vienmērīgāku. Ja jūs nevēlaties iet aiz ķieģeļa, tā vietā varat aizpildīt iepriekš aprakstīto cepešpannu, lai taukus savāktu ar rupjo sāli un nolikt.
5
Svarīgu lomu spēlē kūkas izkārtojums. Diemžēl šeit nav precīzas receptes, katrā gadījumā ir jāeksperimentē un jāmēģina cept nevis cepeškrāsns vidū, bet, piemēram, augšpusē. Vienīgi paliek nemainīgs noteikums, ka cepšanas trauks jānovieto tā, lai būtu nodrošināta gaisa cirkulācija.
6
Ja jūs visu izmēģinājāt, bet cepšana neizdodas, ir jēga uzaicināt meistaru remontēt gāzes plītis. Dažreiz nevienmērīgu cepšanu izraisa nepareiza plīts uzstādīšana vai iekšējie defekti.
7
Izmantojiet silikona cepšanas paklāju, tas neatrisinās visas problēmas ar gāzes krāsni, bet dzīve būs vieglāka, pasargājot savus konditorejas izstrādājumus no sadedzināšanas. Lai iegūtu garoza, mēģiniet kūku gatavot virs mazas uguns un pēc tam uz 5 minūtēm paaugstiniet temperatūru, pēc tam izslēdziet gāzi.