Garšīga vārīta gaļa neatstās vienaldzīgu tuviniekus un draugus. Un mazi kulinārijas triki piešķirs jūsu ēdienam unikālu garšu un izsmalcinātību.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- cūkgaļas gabals;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Lietošanas instrukcija
1
Iegādājieties cūkgaļas gabalu no veikala vai pārtikas preču tirgus. Tieši viņa ir vispiemērotākā cepšanai pannā. Jēra gaļa vai liellopa gaļa ir lieliski piemērota cepšanai cepeškrāsnī, it īpaši, ja šī gaļa ir iepriekš marinēta.
2
Ja jūs iegādājāties gaļu saldētā veidā, atstājiet to 2-3 stundas dziļā bļodā. Nosedziet trauku ar vāku. Piezīme: cepot gaļu lielos gabalos, nav nepieciešams to pilnībā atkausēt. Tas ir labi, ja tā iekšpusē ir nedaudz sasalusi.
3
Pirms cepšanas labi izskalojiet gaļu un notīriet vēnas. Nosusiniet cūkgaļu ar salveti. Gaļu sadaliet 100-150 gramu gabalos. Pirms cepšanas ar īpašu āmuru to saputo. Tādējādi gaļa izdalīs sulu un pagatavos daudz ātrāk.
4
Lai gaļa būtu sulīga, mīksta un garšīga, pirms cepšanas to nesāliet. Šajā gadījumā cūkgaļa zaudēs daudz sulas, kas ir nepieciešama, gatavojot ēdienu.
5
Uz pannas uzsildiet nelielu daudzumu augu eļļas (saulespuķu, olīvu). Pēc 1-2 minūtēm ielieciet gaļu. Mērcējiet cūkgaļu 5-7 minūtes virs vidējas uguns katrā pusē. Labi sakarsētā pannā gaļa veido gaļu no saviem taukiem un sulas, kas nozīmē, ka tā iekšpusē paliks sulīga.
6
Nosedz pannu. Sautējiet gaļu 15-17 minūtes uz lēnas uguns. 5-7 minūtes pirms pilnīgas gatavības sāliet cūkgaļu, piparus un sezonu ar garšvielām pēc jūsu gaumes (koriandrs, pētersīļi, ķiploki, dilles). Neaizmirstiet par savas ģimenes garšas vēlmēm.
7
Kā sānu ēdienu pagatavojiet vārītus kartupeļus, drupinātus rīsus vai makaronus. Šādā veidā pagatavota gaļa patiks jums, draugiem, radiem un radiem. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
Gaļu var pasniegt arī ar dārzeņiem un svaigiem garšaugiem.