Vasarā svaigu dārzeņu sezonā varat pagatavot visgaršīgāko, smaržīgāko, sātīgāko zupu ar svaigiem kāpostiem un bietēm. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami tradicionālākie produkti, kurus izmanto slāvu virtuvē. Izmantojot klasisko boršču recepti, jūs sagatavosit gardu ēdienu un iepriecināsit sevi un savus mīļos.
Izvēlieties savu recepti
Borščs ar svaigiem kāpostiem un bietēm, iespējams, ir visslavenākais Ukrainas virtuves ēdiens. Viņi to gatavo no vienkāršiem produktiem, taču tas mūs neattur no burvju garšas baudīšanas. Pareizi vārīts borščs kļūst biezs, tajā esošie dārzeņi pēc termiskās apstrādes nezaudē savu piesātināto krāsu.
Boršča priekšrocības un īpašības
Boršča īpatnība tās unikālajā sastāvdaļu kombinācijā, parasti dārzeņos. Tajā ietilpst ne tikai kāposti un bietes, bet arī kartupeļi, sīpoli, burkāni, tomāti, ķiploki, pipari. Šie dārzeņi ir garšīgi un veselīgi. Boršča gatavošanā galvenais ir ne tikai visu dārzeņu gatavošana kopā, bet arī to pareiza pagatavošana. Ēdiena gatavošana un ēdiena gatavošana ir divas lielas atšķirības, kā saka Odesā. Tas nebūs grūti. Ja sekojat gatavošanas tehnoloģijai, borščs izrādīsies garšīgs, skaists, un visi dārzeņi saglabās derīgās īpašības.
Klasiskā boršča recepte
Sastāvdaļas
- cūkgaļa (jūs varat citu gaļu) - 400-500 g.
- baltais sīpols - 2 galvas (viena buljonam, otra mērcei)
- svaigi baltie kāposti - puse no vidējās galvas, apmēram 300 g.
- svaigi kartupeļi - 4-5 vidēji bumbuļi.
- svaigi ķiploki - 3 krustnagliņas.
- bietes - 1-2 gab. vidēja lieluma.
- burkāni - 2-3 gab. vidēja lieluma.
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- augu eļļa - 3-4 ēd.k. karotes
- tomātu pasta - 3-4 ēd.k. ēdamkarotes vai 5-6 svaigi tomāti
- etiķis 9% - 1 ēd.k. karote (pēc garšas)
- ūdens - 3 litri (6 porcijām)
- zaļumi, lauru lapa, garšviela, cukurs (pēc garšas)