Kotlešu gatavošanas receptes ir ļoti daudz. Tos var pagatavot no gandrīz jebkuras gaļas, zivīm, dārzeņiem. Vistas kotletes - diezgan populārs ēdiens, to var atrast gan restorānā, gan skolas kafejnīcā. Ja vēlaties mājās apcept šādas kotletes, noteikti pasniedziet tās ar gardu mērci, tad jūsu ēdiena pagatavošanai šis ēdiens nešķitīs tik trivi un izraisīs lielu interesi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Receptes numurs 1
- 500 g maltas vistas;
- mazs klaips gabals;
- 1 ola
- 1, 5 tases piena;
- 1 ēdamkarote miltu;
- garšvielas pēc garšas.
- Receptes numurs 2
- 550 g vistas;
- kviešu maize;
- 1 glāze piena;
- 50 g siera;
- 1 ēdamkarote iekšējo tauku;
- sāls
- cukurs un pipari.
Lietošanas instrukcija
1
No klaipa izgrieziet garoza. Mīksto daļu iemērc nelielā piena daudzumā (pietiks ar 0, 5 glāzes), un tad saspiediet.
2
Gatavojiet malto gaļu. Ja vēlaties to darīt pats, iegādājieties vistu šim nolūkam. Divreiz pagrieziet to caur gaļas mašīnā. Pievienojiet maizi, olu, sāli un garšvielas. Aizklājiet mazos kotletus.
3
Kotletes vārīšanai saskaņā ar šo recepti nav nepieciešami rīvmaizes. Uzkarsē pannu, tajā izkausē dažus dzīvnieku taukus un ieliek tajā pīrādziņus. Apcep tos, līdz parādās nedaudz zelta garoza. Apgrieziet pīrādziņus un apcepiet otru pusi. Parasti tas prasa 2, 5-3 minūtes katrā pusē. Labāk ir ņemt pannu, kas ir pietiekami liela, lai jūs varētu visus kotletus salikt vienā kārtā.
4
Mērcei ņem 1 glāzi piena. Pievienojiet tam miltus un garšvielas. Ja jūs vārāt šādus kotletus mazam bērnam, labāk to darīt bez garšvielām - mērce nedrīkst būt pārāk pikanta. Pour pīrādziņus ar mērci, pārklāj pannu un apmēram desmit minūtes liek uz lēnas uguns.
5
Otrajai receptei aprēķiniet kviešu maizes daudzumu. Maizes ar garozu svaram jābūt aptuveni ¼ no gaļas svara. Nogriežot garozas, jūs iegūsit optimālu svara attiecību. Mērcējiet maizi pienā un izspiediet.
6
Gaļu ar ādu izlaist caur gaļas mašīnā. Iegūtajā maltajā gaļā pievienojiet maizi, piparus un sāli. Samaisiet sastāvdaļas un ritiniet caur malto gaļu.
7
Aizklājiet kotletus. Padariet tos šaurus un garus. Pa vidu izveidojiet rievas mērcei un sieram. Eļļojiet cepšanas lapu ar iekšējiem taukiem un uzlieciet pīrādziņus.
8
Pagatavo mērci. Tam vajadzētu būt pietiekami biezam. Sildiet nelielu kastroli, izkausējiet tajā sviesta gabalu un apcepiet miltus. Tam vajadzētu kļūt nedaudz dzeltenīgam. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet miltus, labi samaisiet un uz lēnas uguns uzvāra. Gatavojiet mērci 5 minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru, sāli, samaisiet un izkāš. Pievienojiet nelielu sviesta gabalu un atkal uzlieciet uz lēnas uguns. Iegūstiet vēlamo blīvumu.
9
Ielieciet mērci padziļinājumos, ko izveidojāt uz pīrādziņiem. Pa virsu apkaisa rīvētu sieru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un šajā temperatūrā 20-25 minūtes cep kotletes.