Kā jūs zināt, truši ir ne tikai vērtīgas kažokādas, bet arī lielisks uztura produkts. Trušu gaļa satur daudz dzelzs, kobalta, fosfora un magnija, kā arī vitamīnus B6, PP un C. Trušu gaļā olbaltumvielu daudzums ir lielāks nekā teļa gaļai, cūkgaļai, liellopa gaļai un aitai. Turklāt trušu gaļu viegli sakošļā, sagremo un tāpēc cilvēka ķermenis to viegli absorbē.
Izvēlieties savu recepti
Regulāra trušu gaļas lietošana novērš aterosklerozi, jo tajā ir lecitīns un ļoti maz holesterīna. Trušu olbaltumvielas satur 19 aminoskābes, un termiskās apstrādes laikā aminoskābju kvalitatīvais sastāvs nemainās. Tāpēc trušu gaļu patērē visu vecumu cilvēki un izmanto to medicīniskajā un bērnu pārtikā. Tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams pagatavot trušu ne tikai tāpēc, ka tas ir garšīgs, bet arī tāpēc, ka tas ir ļoti noderīgs. Un vēl viena detaļa - trušu gaļa ir noderīga to teritoriju iedzīvotājiem, kurās ir augsts radiācijas līmenis, jo tā no cilvēka ķermeņa noņem radionuklīdus.
Gatavot trušu nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Tas ir viegli pagatavojams un iesācēju kulinārijas speciālists. Trušu gaļas pagatavošanai ir vairāk nekā viena recepte - jūs varat pagatavot marinētu marinētu marinādi, pagatavot želeju gaļu, gulašu, pilafu, kebabu, pildīt to un pagatavot pastu, cept ar dārzeņiem, apcept utt. Trušu gaļa saglabā savu garšu jebkurā formā: konservētā, sālītā un kūpinātā veidā. Ļoti populārs ir trusis skābā krējumā. Jo tas tiek pagatavots vienkārši un diezgan ātri, un gaļa vienkārši kūst mutē.
Jums būs nepieciešams:
trusis - 1, 5 - 2 kg
skābs krējums - 0, 5 l
ķiploki
sāls
pipari
etiķis
sviests vai margarīns
1. Uzkarsējiet etiķi aukstā ūdenī, lai ūdens smaržotu pēc etiķa, un trīs stundas ielieciet trusis šajā ūdenī. Trusis pilnībā jānosedz ar ūdeni.
2. Izvelciet to no ūdens, ļaujiet nožūt vai noslaukiet to ar dvieli, un pēc tam sasmalciniet to gabalos, atstājot aknas un sirdi. Pārējo var izmest.
3. Katru gabalu no abām pusēm rūpīgi pārklājiet ar sāli un pipariem.
4. Izgrieziet gabaliņus un sautējiet ar ķiploku šķēlītēm un lieciet gaļai apgulties 30 minūtes - 1 stundu.
5. Uz margarīna apcep visus gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tas jādara pār lielu karstumu.
6. Salocīt katliņā vai sautējumā un katru gaļas kārtu ielej ar skābo krējumu. Tur ielejiet taukus no pannas, pēc tam ļaujiet vārīties.
7. Pagatavojiet mazāko uguni un sautējiet trušu 30–40 minūtes.