Trušu gaļa ir ļoti garšīga un barojoša, un to ļoti augstu vērtē tā uztura īpašības. Ļoti bieži trušu gaļu gatavo cepeša formā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Šādi sagatavotai gaļai ir maiga un patīkama garša.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 500 g truša;
- 20 g eļļas;
- 7 kartupeļi;
- 4 burkāni;
- 200 g pētersīļu saknes;
- 200 g rāceņa;
- 2 sīpoli;
- 300 g mērces;
- lauru lapa;
- sāls;
- pipari;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ķekars pētersīļu.
Lietošanas instrukcija
1
Ja jūs iegādājāties veselu truša liemeni, tad vispirms tas ir jāsagriež gabalos. Sagrieziet katru daļu gabalos, pa vienai porcijai divus gabalus. Šajā receptē var izmantot tikai trušu kājas (šķiņķi).
2
Tālāk jums trīs stundas mērcēt truša gaļu (marinēt) ūdenī, pievienojot divus ēdamkarotes citrona sulas. Kad kodināšanas laiks ir beidzies, noņemiet gaļu un noslaukiet to ar salvetēm.
3
Pēc tam pannā apcep gaļu ar augu eļļu. Gaļa jācep, līdz parādās gaiša garoza.
4
Ielieciet ceptu gaļu katliņā vai uz stiepļu statīva, lai sakrautu lieko tauku daudzumu.
5
Pēc tam ielieciet truša gaļu cepešpannā. Ja nav cepšanas, tad ņemiet pannu ar biezu dibenu vai citus cepšanai piemērotus piederumus.
6
Tagad jums ir nepieciešams gatavot dārzeņus.
7
Burkānus nomizo, sagriež aprindās.
8
Nomizojiet, mazgājiet un sagrieziet kartupeļus kvadrātveida gabaliņos vai šķēlēs.
9
Rāceņus nomizo, izņem sēklas, sagriež nelielās šķēlēs.
10
Pētersīļu sakni, mizu, nomazgā un smalki sakapā.
11
Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos.
12
Apcep visus vārītos dārzeņus augu eļļā.
13
Pēc tam pievienojiet ceptus dārzeņus cepešpannā ar truša gaļu.
14
Ielejiet tomātu vai skābā krējuma mērci, sāli, piparus, uzmanīgi pārvietojiet, pārklājiet.
15
Liek cepešpannu uz plīts un vāra uz vidējas uguns divdesmit minūtes.
16
Uz līdzena trauka ielieciet divus truša gabaliņus, dārzeņus, ielejiet nelielu daudzumu mērces, kurā trušu sautēja. Trauka virspusē apkaisa sasmalcinātas pētersīļus. Ar šo ēdienu tiek pasniegts svaigs, mīksts rullītis.
Pievērsiet uzmanību
Ja kartupelis ir mazs, ņemiet gabalus 5 - 7. Ja kartupelis ir liels, ņem mazāk.
Ja jums nepatīk rupji sagriezti dārzeņi, varat tos sasmalcināt.
Noderīgi padomi
Tomātu mērces vietā varat izmantot tomātu pastu vai svaigus tomātus.