Labība un dārzeņi ir veselīga uztura pamats. Turklāt šie produkti ir lieliski apvienoti viens ar otru. Mēģiniet gatavot sautējumu no dažādiem dārzeņiem ar rīsiem - tas ēdienam piešķirs sātu un piešķirs tam papildu aromāta nianses.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Dārzeņu buljonam:
- selerijas sakne;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- ķimeņu sēklu zariņš;
- lauru lapa;
- sāls un pipari.
- Gaļas buljonam:
- liellopa vai vistas kauls ar gaļu;
- 1 sīpols;
- lauru lapa;
- sāls un pipari.
- Sautējumiem:
- 1 ēd.k. rīsi;
- 2 ēd.k. buljons;
- 200 g šampinjonu;
- 1 sīpols;
- 5-6 ķiploka daiviņas;
- 3-4 tomāti;
- 1 selerijas kātiņš;
- 1 maza cukini;
- 1 burkāns;
- 100 g zaļo zirņu;
- augu eļļa;
- sāls un pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Gatavo buljonu. Veģetāram ēdienam labāk to pagatavot no dārzeņiem. Selerijas sakni nomizojiet, ielieciet aukstā ūdenī. Pievienojiet burkānu un sīpolu bez miziņas, kas sagriezta uz pusēm. Pievienojiet arī lauru lapu un ķimenes zariņu. Buljonu vāra vismaz 40 minūtes, periodiski noņemot putas. Sāls vārīšanas vidū. Gatavo buljonu izkāš tā, lai tas kļūtu caurspīdīgs. Dārzeņu buljonu var aizstāt ar vistu vai liellopa gaļu. Vēlams to pagatavot uz gaļas uz kaula. Vistas buljonu vārīs apmēram stundu, liellopa gaļu - apmēram 2 stundas. Lai iegūtu papildu garšu, pannā pievienojiet melnos piparu zirņus un lauru lapu.
2
Smalki sasmalciniet mizotu sīpolu, apcepiet to uzsildītā augu eļļā 3-4 minūtes. Tad pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploku. Pavārs vēl 2-3 minūtes. Sagrieziet burkānus sloksnēs. Tomātus applaucējiet, noņemiet no tiem mizu un sasmalciniet. Nomizojiet un sasmalciniet cukini. Dariet to pašu ar selerijas kātu. Ielieciet pannā burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem, un pēc tam pārējos dārzeņus. Apcep tos vidējā siltumā vismaz 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot un vajadzības gadījumā pievienojot eļļu. Sāls maisījumu. Sēnes sagriež mazās šķēlēs un sautē atsevišķā pannā 4-5 minūtes.
3
Ņem rīsus. Noskalo to tekošā ūdenī, pēc tam liek pannā un viegli apcep eļļā. Graudiem vajadzētu iegūt gaiši zeltainu nokrāsu, bet ne kļūt brūniem. Pievienojiet rīsiem dārzeņus un sēnes. Ielejiet tajā pašā 2 tases buljona. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes. Tad maisījumā ielieciet konservētus zaļos zirnīšus. Jūs varat izmantot svaigus vai saldētus zirņus, bet pēc tam tas agrāk ir jāievieto sautējumā kopā ar buljonu. Gatavojiet maisījumu vēl 10-15 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un šķidrums iztvaiko. Pasniedziet sautējumu karstu.
Saistītais raksts
Kā pagatavot liellopa gaļas sautējumu