Vienkārša un garšīga recepte Vjetnamas jūru iedzīvotājam - pangasijas no Gordona Ramsaja.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 2 porcijām:
- Pangasius fileja - 2 gabali;
- Olīveļļa;
- Milti - puse glāzes;
- Purava baltā daļa;
- Tomāts - 1 liels;
- Cukini / cukini - 1 mazs;
- Pētersīļi;
- Citronu
- Timiāns - 2 zari;
- Ķiploka daiviņa;
- Sāls un melnie pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet pangasija fileju, nosusiniet to ar salvetēm, izrullējiet miltos un apcepiet eļļā no abām pusēm (apmēram 7 minūtes no katras puses). Ielieciet salvetes, lai atstātu lieko tauku daudzumu.
2
Puravus pārgriež uz pusēm, noskalo, sagriež sloksnēs. Sagrieziet cukini mazos kubiņos. Tomāts - aprindās. Apcep dārzeņus olīveļļā līdz pusgatavībai. Smalki sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus.
3
Eļļojiet foliju ar eļļu, ielieciet fileju, sāli un piparus. Uz tā ielieciet tomātu šķēles, puravu salmiņus, ķiplokus, cukini kubiņus, pārklājiet ar otro fileju, sāli. Apkaisa ar pētersīļiem, ielieciet citrona šķēli, zariņu timiāna.
Aptiniet foliju ar aploksni un 25 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Pasniedzot, sagriež divās daļās.
Bon apetīti!