Mīkstas kūkas, krēmveida ganache un saldais ķirsis - tie ir trīs neapstrīdami argumenti par labu šai kūkai!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Korži:
- - 300 g sviesta;
- - 150 g baltās šokolādes;
- - 6 lielas olas;
- - 300 g cukura;
- - 300 g pašcieto miltu;
- - 265 g ķiršu.
- Ganaša:
- - 300 g baltās šokolādes;
- - 375 ml smagā krējuma;
- - pūdercukurs dekorēšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un kūku cepšanai sagatavo divas formas ar 25 cm diametru: iezied tās ar eļļu.
2
Smalki sagrieziet sviestu, arī sasmalciniet balto šokolādi. Apvienojiet tos katliņā un ielieciet ūdens vannā. Pagaidiet, līdz sastāvdaļas izkusīs, un samaisiet līdz gludai. Ļauj nedaudz atdzist.
3
Sakuļ šokolādes-sviesta maisījumu ar cukuru un olām līdz viendabīgai konsistenci. Sijāiet miltus maisījumā un atkal samaisiet ar maisītāju.
4
Mīklai pievienojiet ķiršus, kas vispirms jānomizo ar kauliņiem. Ja jūsu oga ir pārāk nogatavojusies un sulīga, tad iesaku to apkaisīt ar cieti, lai noņemtu lieko mitrumu! Vēlreiz sajauciet mīklu un ielieciet veidnēs. Cep apmēram 25 minūtes. Ļaujiet gatavam kūkam 10 minūtes nostāvēties veidnēs un pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.
5
Lai pagatavotu ganache, sadaliet balto šokolādi gabalos un sajauciet ar pusi krējuma katliņā. Ielieciet kastroli ūdens vannā un vāriet uz vidējas uguns, maisot, līdz šokolāde ir izkliedējusi. Pēc tam apvienojiet ar pārējo krējumu un samaisiet līdz gludai.
6
Pārklājiet atdzesētās kūkas ar šokolādes krēmu ganache un apkaisa kūku ar pūdercukuru!
Noderīgi padomi
Jūs varat padarīt vairāk ganache un dekorēt kūku virspusē un sānos!