Delikāts un tajā pašā laikā sirsnīgu pīrāgu ar trušu var pagatavot vakariņām vai kā uzkodu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kam nepatīk ēst pārāk treknus ēdienus, jo trušu gaļu uzskata par diētisko gaļu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1 glāze miltu;
- - 150 g margarīna;
- - šķipsniņa sāls;
- - 100 ml ledus ūdens.
- Par pildījumu:
- - trusis;
- - sīpolu galva;
- - 200 g speķa;
- - 500 ml vistas gaļas vai vārīta ūdens;
- - timiāna zariņš;
- - 1 lauru lapa;
- - sāls un melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu kārtainās mīklas izstrādājumus, miltiem pievienojiet sāli, pēc tam ielieciet margarīna gabaliņus un sasmalciniet tos ar nazi mazās drupās. Ielejiet ledus ūdenī un mīciet mīklu.
2
Iegūto drupinošo masu savāc gabaliņā, liek uz dēļa un izrullē 5 mm biezā kārtā. Salieciet to ar aploksni un atkal izrullējiet - atkārtojiet to vairākas reizes. No mīklas noņemiet liekos miltus, aptiniet to celofānā un pusstundu ievietojiet ledusskapī.
3
Pa to laiku atdaliet truša gaļu no kauliem un sagriež gabaliņos. Apcep pannā ar sasmalcinātu speķi un sīpoliem. Tad pievienojiet tiem buljonu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz vidējas uguns.
4
Izņemiet kārtainās mīklas izstrādājumus un vairākas reizes to atkal sarullējiet. Tad sadaliet to divās kārtās, kas ir cepšanas trauka lielums. Ielieciet vienu apakšā, neaizmirstot atstāt sānus.
5
Ielieciet pildījumu uz mīklas un pārklājiet to ar atlikušo slāni, saspiežot malas. Izveidojiet caurumu centrā un iegriezumus no centra līdz malām. Eļļojiet slēgto kārtainās mīklas pīrāgu ar olu un apmēram 40 minūtes cepiet iepriekš sasildītā līdz 180 ° C temperatūrā.