Rīsus bieži izmanto dažādu ēdienu pildīšanai, parasti kombinācijā ar citām sastāvdaļām. Lai maltā gaļa iegūtu vēlamo konsistenci, jums to pareizi jāvāra.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- rīsu putraimi;
- ūdens proporcijā 2: 1 (2 tases ūdens uz 1 glāzi rīsu putraimu);
- sāls;
- panna
- caurduris;
- gāzes vai elektriskā plīts.
Lietošanas instrukcija
1
No ēdiena receptes, kuru vēlaties pagatavot, uzziniet, cik daudz rīsu ir nepieciešams. Recepte var norādīt vai nu rīsu graudaugu daudzumu, vai arī gatavo rīsu daudzumu. Pēdējā gadījumā tilpumu (svaru) daliet ar 3 un iegūstiet graudaugu aprēķinu. Piemēram, no vienas glāzes graudaugu iegūst trīs glāzes gatavā produkta, no 100 g - 300 g vārītu rīsu.
2
Paņemiet nepieciešamo graudaugu daudzumu un rūpīgi izskalojiet.
3
Pannā ielej ūdeni, tajā ieliek putraimus, uzliek uguni un uzvāra. Rīsus, kas sagatavoti pildīšanai, vārīšanas laikā nav nepieciešams sālīt.
4
Pēc ūdens vārīšanas pannā samaziniet siltumu uz gāzes degļa vai uzkarsējiet uz elektriskās plīts līdz minimumam un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.
5
Ja vārītus rīsus ieskauj lipīga masa, kas notiek, ja pirms vārīšanas rīsu graudaugu nepietiekami mazgā, atlieciet to caurdurī un noskalojiet ar tekošu ūdeni.
6
Dažas ar rīsiem pildītu ēdienu receptes nozīmē turpmāku vārīšanu, kuras laikā to turpina vārīt. Šī iemesla dēļ saskaņā ar šādām receptēm rīsus vajadzētu vārīt līdz pusgatavībai, 8-9 minūšu laikā pēc pannā vārīta ūdens.
7
Sajauciet rīsus ar citiem pārtikas produktiem vajadzīgajās proporcijās saskaņā ar recepti. Sāliet iegūto malto gaļu.
Pievērsiet uzmanību
Pildījumam paredzētajiem rīsiem, atšķirībā no tiem, kas pagatavoti kā neatkarīgs ēdiens, nav jābūt drupātiem. Koncentrējieties uz maltas gaļas konsistences prasībām.
Noderīgi padomi
Pildījumam parasti izmanto baltos, apaļgraudu rīsus.