Gardēžiem, kuriem patīk neparasti ēdieni, varat ieteikt risoto recepti ar kariju, tītaru un sēnēm. Kombinācijā ar baltvīnu rīsi ir ļoti maigi un aromātiski.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sastāvs 2 personām:
- - 150 gr. apaļie rīsi;
- - 100 gr. svaigas austeru sēnes;
- - 100 gr. tītara fileja;
- - 20 gr. sviests;
- - litrs vistas gaļas;
- - puse no spuldzes;
- - 200 ml baltā vīna;
- - 50 gr. rīvēts parmezāns;
- - 2 tējkarotes karija;
- - olīveļļa;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Katliņā vistas gaļu uzvāra.
2
Sīpolu sasmalciniet ļoti smalki. Sagrieziet tītaru un sēnes mazos kubiņos.
3
Pannā ar biezu dibenu sakarsē olīveļļu kopā ar krējumu. Apcep sēnes un tītaru uz ļoti zemas uguns. Kad tie kļuvuši zeltaini, pievienojiet sīpolu, samaisiet, aizveriet vāku un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4
Ielejiet rīsus pannā, visu ļoti rūpīgi samaisiet, lai rīsi iekļautu visus aromātus un būtu piesātināti ar eļļu. Kad rīsi kļūst skaisti zeltaini nokrāsoti, pannā ielej vīnu un sautē risoto 4 minūtes, lai alkohols iztvaikotu.
5
Pievienojiet rīsiem kariju un samaisiet. Ielejiet verdošā vistas buljonā, bet ne visu, bet tikai daļu, lai visi rīsi būtu ar to pārklāti. Pastāvīgi samaisiet un, kad buljons iztvaiko, pievienojiet jaunu porciju. Atkārtojiet to, līdz buljons iztek.
6
Pēdējā brīdī pievienojiet parmezānu, sāli un piparus, aizveriet vāku un ļaujiet rīsiem nostāvēties vairākas minūtes. Pēc tam, kad mēs to sajaucam ar koka lāpstiņu un pasniedzam, rotātu ar jebkura zaļuma zariņu.
