Ķirbju zupa - diētisks un veselīgs ēdiens, kas tiek pagatavots ātri un viegli. Jūs varat tam pievienot dažādus dārzeņus, gaļu un garšvielas, mainīt garšu un pastāvīgi eksperimentēt. Bet zupas biezenim labāk izvēlēties ķirbi, kas nav salds, un to vispirms cept cepeškrāsnī.
Izvēlieties savu recepti
Šim ēdienam pievieno jebkurus dārzeņus: sīpolus, burkānus, kartupeļus, ziedkāpostu, cukini utt. Pateicoties krējumam un ķirbim, zupa izrādīsies maiga un spilgta.
Lai pagatavotu zupu ar ķirbi un krējumu uz gaļas buljona, jums vajadzēs: 300 g vistas krūtiņas, 300 g ķirbja, 3 kartupeļus, 1 burkānu un sīpolu, sāli pēc garšas, 150 ml krējuma (10%), svaigus garšaugus, augu eļļu, jūs varat pievienot nedaudz paprikas un karija.
Vispirms sagatavojiet ķirbi: mizu, notīriet sēklas un sagriež lielos gabaliņos. Tos ievieto cepešpannā, pievieno nedaudz eļļas, samaisa un 20 minūtes cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Pa to laiku šis dārzenis tiek gatavots, pārējo nomizo un sagriež kubiņos. Starp citu, viņiem var pievienot selerijas sakni. Pannā ielej 2 litrus ūdens un vistas buljonu uzvāra, tad gaļu izņem un šķidrumā ielej dārzeņus un piedevas, sālītu un vāra līdz vārīšanai.
Lai pagatavotu zupas biezeni, ķirbi, kartupeļus, sīpolus un burkānus, sasmalcina ar blenderi un masu atšķaida ar buljonu un krējumu. Pēc tam, kad trauku ielej pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārkaisa ar zaļumiem. Biezenu zupa tiek pasniegta uz galda ar gaļu un krekeriem.
Šo ēdienu var pagatavot citā veidā: nevis gatavot, bet vispirms pannā apcept sīpolus, pēc tam tam pievienot burkānus, kartupeļus, ceptu ķirbi un garšvielas un pēc tam ielej buljonu tā, lai tas pārklātu visus dārzeņus, un sautēt līdz gatavībai. Pēc tam visu sasmalcina, pievieno krējumu un zupu uzvāra.