Pīrādziņus var pagatavot no dažāda veida mīklām, piemēram, varat izmantot rauga mīklu.
Izvēlieties savu recepti
- Lai to sagatavotu, jums raugs jāatšķaida pienā, sajaucot visu ar vienu tējkaroti cukura, un pēc tam maisījumu ievieto siltā vietā. Pēc tam pannā ar 4 - 5 litru tilpumu vai citā traukā, piemēram, māla katlā, ir nepieciešams izkausēt, sagriezt mazos gabaliņos, sviestu vai margarīnu. Pēc tam, apļveida kustībā maisot maisījumu, pievieno divas ēdamkarotes cukura, vienu šķipsniņu sāls, nedaudz atdzesē un sajauc ar kefīru vai jogurtu, kā arī pienu, ko izmanto rauga atšķaidīšanai, lai iegūtā šķidruma tilpums būtu aptuveni 0, 5 litri..
- Pēc tam jums ir nepieciešams izsijāt miltus, uzmanīgi ielejiet sagatavoto raugu no augšas un visu kārtīgi samaisiet, izmantojot koka karoti vai lāpstiņu, vienā virzienā. Mīklai vajadzētu kļūt vieglai un elastīgai, un konsistencē tā atgādina biezu skābo krējumu. Apkaisa to ar lielu daudzumu miltu, un pēc tam trauku pārklāj ar dvieli un novieto fermentācijai siltā vietā. Testa temperatūrai jābūt aptuveni 30 grādiem. Stundu pēc tam, kad mīkla paaugstinās, ir nepieciešams to vēlreiz mīcīt un veikt pirmo iesildīšanu, lai atbrīvotos no parādītajiem gāzes burbuļiem, kas palēnina fermentācijas procesu. Pēc tam mīklu atkal pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un atstāj uz vēl stundu, pēc tam to var izlikt uz galda un veidot.
Turklāt jūs varat sagatavot mīklu pīrāgiem citā veidā.
Lai to izdarītu, sasmalciniet sviestu līdz baltumam, sajauciet to ar kefīru, pievienojiet nedaudz sāls un miltus un pēc tam mīciet mīklu. Tam jābūt elastīgam, vienmērīgam un nevis stāvam. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet 20 minūtes.
Lai pagatavotu pīrāgu mīklas izstrādājumus, sacepumus.